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三蒸三晒红薯干做法窍门
红薯干
的
做法
答:
加热完成后的
红薯干
,完全晾凉后,密封保存。如果喜欢更有嚼劲的,可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的,右边是微波炉做的。小窍门 1. 红薯的种类,可以选择红心,白心,黄心等等,
做
出来都很好吃;2. 红薯一定要完全蒸熟
蒸
透,但是也不要蒸的太烂。太烂的话会不好切;
3
. 给
红薯条
脱水...
自己在家怎么
晒红薯干
红薯干怎么晒才会软糯
答:
自己在家怎么
晒红薯干
红薯干怎么晒才会软糯自己在家晒红薯干选择少筋的红薯,连续几天是好天气,红薯清洗干净切块或切条后需放锅中蒸熟,晒红薯干需
三蒸三晒
。红薯干也称为番薯干、地瓜干等,是将红薯经蒸熟、去皮、切块、晒干而得到的。下面为大家具体介绍自己在家怎么晒红薯干。红薯干怎么制作 1、...
秋天是红薯成熟的季节,在家想
做红薯干
需要掌握哪些方法与
技巧
呢...
答:
如果之前做红薯干都失败的朋友,可以试试我今天的这种方法,用的是农村里的传下来的老方法——
三蒸三晒
,加上在制作过程中要掌握的几个小技巧,在家就能蒸出香甜软糯的红薯干。
晒红薯干
的首要条件就是天气,准备晒红薯干要提前看天气预报,如果天气不好就不要做了,至少保证5-7天都是晴天,这样才能保证红薯能晒成红...
红薯干
怎么
晒
?
答:
第四步,散开,放在阳光底下
晾晒
半天,待看到
红薯条
微微发皱,并且水分流失大半的时候,将其收回来,重新放回锅中,
蒸
5分钟;第五步,取出来后,晾凉,摆放在烤架上,放入烤箱,170火烤10分钟,取出来后,晾凉,
红薯干
便
做
好了,密封保存,随取随吃。小编总结:红薯干我家人以前总喜欢在超市买,但...
怎样
晾晒地瓜干
答:
这个过程叫二次复
蒸
,这样做的目的是:复蒸能够使得红薯片中的水分被加快蒸发,而且吃起来更甜。把晒得有点儿干的红薯,上锅蒸10分钟后,再次放在太阳底下
晾晒
。6,
红薯干
继续在太阳底下晒1天后,还得进行第三次蒸熟。把红薯干收回来,隔水上锅蒸15分钟,最后再次把红薯干放在太阳底下暴晒1天。这样...
红薯干
为什么
三蒸三晒
答:
古法
三蒸三晒
的地瓜干由于工序太过于繁琐(是普通
地瓜干的3
倍),占用时间太大,在农村一般各家都做很少,多数也就做些用来招待亲戚朋友,这种地瓜干必须用红心地瓜干,蒸出晒干后“香糯、软甜”,更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化,而更有营养更好吃哦。红心番薯为原料,经洗净、煮熟、去皮、切片...
“倒蒸古法”
做红薯干
,什么是倒蒸古法?
答:
小技巧制做
红薯干
,一定要选择个头适中的红薯,最好是选择经过窖藏的红薯,做出来的红薯干会更甜,更好吃,做好的红薯干用罐子或者真空袋保存。总结:“倒蒸古法”就是
三蒸三晒
,是红薯干的一种特殊的制作方法,因为煮熟晒干后,再加上两道复蒸的工艺,所以就得名为“倒蒸古法”,把
红薯蒸
熟、去皮...
怎样
做番薯干窍门
答:
步骤4
蒸
好
红薯
后揭开锅盖,让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出,不然很容易烂掉。
晾晒
过程偶尔给红薯翻翻面。步骤5太阳好的话,晒一天以后,红薯表皮干燥变的有韧性,这种状态就可以切条了。步骤6把红薯块切成均匀的条,如果切的时候容易断,可以再等红薯块再干一点再切。...
三蒸三晒红薯
要蒸多久
答:
正常需要
3
-4天的时间。因为
干红薯
如果干得不好,很容易受潮发霉。一块好的甘薯片要放入专门的干燥网通风干燥,一般需要3-4天。甘薯的甜度是由干燥时间决定的。把生
红薯干
洗干净,切成块(易熟、节能),放锅上
蒸
;稍凉后去皮切成厚条,放在阳光下晒干,偶尔翻个身换个位置,让它充分享受阳光。
红薯干
的
做法
答:
食材明细 红薯适量 其它口味 其他工艺 三刻钟耗时 简单难度 自制
红薯干
的
做法
步骤 1 红薯清洗干净;2 上锅蒸熟。如果红薯个头很大,可以对半切开;
3 蒸
到用筷子能够轻易的插进去就可以了;4 将蒸熟的红薯取出,放在晾网上,稍稍晾凉;5 去掉红薯皮和纤维较多的部分;6 切成厚约1cm左右,长约6~8cm...
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