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黄曲霉素最怕什么食物
最容易被
黄曲霉
毒素污染
的食物
有哪些
答:
花生
,花生油,玉米,玉米油,大米,棉仔,核桃,杏仁,椰肉,奶制品。
什么食物
与
黄曲霉素
是相克的
答:
有些食品由于存放不当会发生霉变,凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素,
霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等
,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品中黄曲霉素的含量最高。 实验证明,黄曲霉素是由黄霉...
哪些食物
容易感染
黄曲霉
毒素?
答:
1、花生:花生对黄曲霉毒素的敏感性很强
。花生本身富含油脂,而黄曲霉堵塞又极易溶于油脂当中。如果胚芽有毒素,胚乳部分肯定也有毒素,就算把胚芽去掉了,剩下的毒素仍然会严重影响人体健康。2、
玉米、稻米等粮食作物
:在收获、贮存粮食的过程中,玉米、稻米等容易发生霉变而遭到黄曲霉毒素的污染,特别...
易受
黄曲霉
毒素污染
的食物
是
答:
花生
。黄曲霉毒素的毒性极大,急性中毒的症状主要有发热,呕吐,食欲减退,黄疸,重症患者甚至可以出现腹水,肝大和压痛,其中花生是比较容易感染黄曲霉的农作物,花生发霉了,即便清洗也没有作用,一定不能再食用了。
什么食物
最容易产生"
黄曲霉素
"?
答:
1. 花生及其制品:包括花生
、花生油、花生酱、花生牛奶、花生糖、花生桃酥等,这些食品容易受到黄曲霉素的污染。2.
玉米制品
:如玉米、玉米糖、玉米饼、玉米油、玉米肠、玉米酥、玉米淀粉、玉米糊、玉米面粉、玉米糕等,这些产品也容易产生黄曲霉素。3. 坚果类:例如核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、...
黄曲霉素
容易污染
的食物
有哪些??
答:
家中常备的
花生
、核桃、玉米、奶制品等食品,以及调味品、食用油等烹调用品过期后也会释放黄曲霉毒素。此外,在潮湿的环境下,黄曲霉会释放大量黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种剧毒物,还是强致癌物质,毒性是砒霜的68倍,如果家中的花生、核桃、玉米、奶制品、调味料、食用油等一旦过期,应尽快舍弃。
容易被
黄曲霉素
污染
的食物
答:
容易被黄曲霉素污染的食物有:
花生
、玉米、稻米等谷物,一些富含蛋白质和油脂的食物等。凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被黄曲霉毒素污染,在食用前应仔细挑选。花生对黄曲霉毒素的敏感性很强,如果发霉了,洗得再干净也没用,一定要扔掉,而且在高温潮湿的环境下,黄...
黄曲霉素最怕什么
答:
山苍子芳香油 我国科学工作者从祖国医药宝库中,找到了一种能置
黄曲霉
毒素于死地的克星——山苍子芳香油。山苍子,又名山鸡椒、山胡椒,是我国传统药材,广泛分布于秦岭、淮河以南诸省区。试验表明,在黄曲霉毒素的标准样品中,直接制加入山苍子芳香油,毒素功鸡哆课馨酒鹅旬珐莫即彻底除净;含毒素超过...
黄曲霉
毒素污染最严重
的食品
是
答:
在霉菌处于高温、高湿度环境下,或处于压力环境中与其他霉菌竞争时,会产生霉菌毒素。黄曲霉毒素是一种极具致癌性的物质,是黄曲霉和寄生曲霉产毒株的代谢产物,在霉变
的食品
及饲料中普遍存在;黄曲霉毒素耐高温,在烹调和常规处理中很难将其破坏,对人畜危害极大。
黄曲霉素
中毒的解决方法:1、应急...
防止
黄曲霉素
毒素污染
食品
的首要措施是
什么
?
答:
其措施是防止
食物
发生霉变。因为黄曲霉菌容易在水分含量高的一些食物中繁殖,例如谷物、鲜果、调味品、乳制品、肉类、鱼虾等,因此要防止黄曲霉素传染
食品
的话,首要措施就是防止食物发生霉变。
黄曲霉素的
产生和分布:AF的产生需要一定的条件,不同的菌株产毒能力差异很大,除基质以外,温度、湿度、空气均...
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