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高级脂肪酸钠盐析
盐析
名词解释
答:
向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质性质发生改变而凝聚,进而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,是化学反应,无法复原。把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物(胶体)。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使...
结晶与
盐析
有何不同
答:
盐析
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程。2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
...
氢氧化
钠
可以用来除去油污,原理是什么?
答:
油化学组成是油酸,带有羧基COOH尾。和碱反应NaOH+RCOOH=RCOONa+H₂O(可以叫酸碱中和,也叫皂化反应),产物是肥皂。油脂+氢氧化钠--->
高级脂肪酸钠
+甘油,产生的甘油与水任意比混溶,吸湿性强,常用作护肤剂。皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的...
盐析
实质上是否为胶体的聚沉?谢谢了
答:
不是的 ,
盐析
属物理现象,胶体的聚沉是经过化学反应后的产物变现出来的现象,区别在于前者无本质的变化,后者有新的物质产生
加入硫
酸钠
溶液能否使蛋白质
盐析
答:
2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,无法复原。。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水...
水性氧酮的性质和作用是什么
答:
盐析
1,盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程。2,另一个应用:把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、...
结晶与
盐析
有何不同
答:
盐析
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程。2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
...
汽油中加入氢氧化
钠
会有生么反应?
答:
CH-:正十五烷基。R-COOH为软脂酸。CH-:正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得;软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得。如果使用KOH水解,得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠,这一过程叫
盐析
。
高级脂肪酸钠
是肥皂的主要成分,经填充剂处理可得...
如何用肥皂水区分软水和硬水?
答:
加肥皂水,易起浮渣儿的是硬水,有很多泡沫的是软水。硬水是溶有较多含钙、镁物质的水; 软水是溶有较少或不含钙、镁物质的水。肥皂的成分是
硬脂酸钠
(C17H35COONa),在水中硬脂酸钠被水电离,形成硬脂酸根离子和钠离子。而一般硬水中存在大量的钙离子和镁离子,而硬脂酸根离子会和镁离子和钙离子结合...
怎样制作肥皂
答:
肥皂的制作 1.原理 油脂和氢氧化钠共煮,水解为
高级脂肪酸钠
和甘油,前者经加工成型后就是肥皂。2.用品 150及300mL烧杯各一个,玻棒、酒精灯、石棉网,三脚架,猪油(或其他动植物脂或油),NaOH,95%酒精,饱和食盐水。3.操作 (1)在150mL烧杯里,盛6g猪油和5mL 95%的酒精,然后加10mL40%的...
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