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谷类和薯类含有的主要营养成分是
食物种类
的营养
价值
答:
谷类及薯类谷物食品主要包括纤维、矿物质、B族维生素等营养素
。谷类食品包括全谷类和加工谷类两大类。全谷类食品提到谷类食品,我们会想到面包、麦片粥、面粉、米饭,但很少有人能够知道全谷类食品和加工谷类食品之间的区别。全谷类食物中,麸皮、胚芽和胚乳的比例和它们在被压碎或剥皮之前的比例是一样的。面粉、加工面粉、...
玉米、
薯类
属于六大
营养物质
中
的
什么
答:
玉米:蛋白质,维生素。薯类:无机盐。脂肪、糖类、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素
,其中,糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物:谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。
谷类薯类
食物可以给我们提供哪些
营养
答:
第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮等,薯类包括马铃薯甘薯、木薯等,
主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
。第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类为豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类,主要提供蛋质、脂肪、膳食...
什么全书把粮食定义
为谷类薯类
答:
《农业百科全书》把粮食定义为:“谷类、薯类、豆类这些能够提供粮食的农作物,
主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质和维生素
。
谷类和薯类
有什么不同?
答:
营养成分:
谷类主要是碳水化合物的来源
,富含淀粉、膳食纤维、维生素 B 群和矿物质。薯类也富含淀粉,但相对于谷类,薯类通常含有更多的水分和膳食纤维,同时也含有维生素 C 和一些矿物质。食用方式:谷类通常以粮食的形式食用,如面包、米饭、面条等。薯类可以煮熟、烤制、炸制等多种方式食用,如炸薯条、...
谷类和薯类
对人体
的营养
价值
答:
谷类的谷粒结构基本相似,由谷皮、胚 乳和胚芽三部分组成。一、谷类 2. 谷类的营养素 谷物的糖类主要是淀粉,含量70 %以上,其中 直链淀粉约占20%~30%,支链淀粉约占70%~80%,还含有少量的纤维素、半纤维素及可溶性糖类。谷类的蛋白质,多数缺乏 赖氨酸及苏氨酸。谷物中的
B族维生素
和一 些矿物质主要...
谷类
食物中
的营养成分
有哪些
答:
谷类食物是人们日常饮食中的主食,谷类食物包括大米、麦(面)、杂粮(小米)和薯类。谷类食物中的主要营养成分有,糖、蛋白质、膳食纤维及
B族维生素
。谷类食物除了提供热能外,还提供给人体一定的蛋白质,其蛋白质含量占人体约7%~10%。由于谷类食物缺少必需氨基酸、赖氨酸,因此,做谷类食物时,最好与...
什么不是
薯类
提供
的主要营养素
答:
维生素不是薯类提供的主要营养素。谷类和薯类是人类最主要的粮食来源之一,主要提供以下营养素和能量是
碳水化合物
:谷类和薯类都富含碳水化合物,是人体获得能量的重要来源,维生素不是薯类提供的主要营养素。
谷类
指什么
答:
谷类中所含的
B族维生素
和无机盐主要分布在皮层和胚部,含量随加工精度的提高而减少。但如果谷类加工粗糙,出粉率虽然高,营养素保留也较多,但却不利于消化吸收,还会影响其他营养素的吸收,不利被机体利用。 58.薯类食物的营养特点 薯类食物中
含有丰富的淀粉
、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质。 据分析,每100g鲜红薯...
谷类薯类是
我国膳食能量
的主要
来源,但其主要缺陷是缺乏什么
答:
谷类薯类主要
缺点是缺乏脂肪。一般来说,
谷类及薯类主要
提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿
物质
、维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要...
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