88问答网
所有问题
当前搜索:
谷类和薯类的营养价值
谷类和薯类
对人体
的营养价值
答:
谷类及薯类,多数属于酸性食物,是人体能量 的主要来源
。这类食物
供给人体糖类、蛋白质、矿物质、膳 食纤维以及 B族维生素
,基本不供给脂肪、脂溶性 维生素、抗坏血酸和维生素B12。在我国人民的膳食结构中,谷类食物占居突出 地位,人体每日摄取的能量的60 % ~70 %和摄取的 蛋白质的50 % ~70 %均来自谷...
食物的分类和各类食物
的营养
特点是什么?
答:
1. 谷类及薯类:谷类是禾本科植物的种子,如小麦、稻米、玉米等,
是膳食中提供热能和蛋白质的主要来源。它们含有较多的B族维生素和矿物质
,但赖氨酸相对缺乏。薯类则富含碳水化合物和膳食纤维。2. 动物性食物:包括鱼、肉、禽、蛋等,这些食物提供高质量的蛋白质、必需脂肪酸、维生素A、B族维生素和矿物...
谷类薯类
食物可以给我们提供哪些
营养
答:
第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮等,薯类包括马铃薯甘薯、木薯等,
主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
。第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类为豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类,主要提供蛋质、脂肪、膳食...
食物种类
的营养价值
答:
谷类及薯类谷物食品主要包括纤维、矿物质、B族维生素等营养素
。谷类食品包括全谷类和加工谷类两大类。全谷类食品提到谷类食品,我们会想到面包、麦片粥、面粉、米饭,但很少有人能够知道全谷类食品和加工谷类食品之间的区别。全谷类食物中,麸皮、胚芽和胚乳的比例和它们在被压碎或剥皮之前的比例是一样的。面粉、加工面粉、...
谷类薯类
主要
营养
成分
答:
⑶含有丰富的胡萝卜素和维生素C
,在谷类食物中基本上不含有这类维生素。⑷含有较多的矿物质,在薯类食物中钙、铁的含量较高,分别为谷食物的5~10倍。⑸含有某些特殊的营养保健成分,如在薯类食物中所含有的粘体蛋白,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生。同时,...
食物的分类和各类食物
的营养
特点
答:
豆类食品 包括大豆及其他杂豆。大豆含有36-40%的蛋白质、15-30%的脂肪。大豆蛋白质是植物蛋白质的最好来源,含有较多的赖氨酸,可
与谷类
蛋白质互补,提高其
营养价值
。大豆油中必需脂肪酸——亚油酸含量达50%,是优质食用油。此外,大豆还含有较多的钙和硫胺素,核黄素也是植物性食品中含量较高者。大...
杂粮
有什么
优势?
答:
谷田梦(天然
谷物
食品倡导者)解答:在中华民族的饮食习惯中,杂粮一直是非常重要的一种食品,在传统上经常被称为“五谷”或“六谷”。杂粮一般包括
谷类
、豆类、
薯类
等多种植物原料,不同种类的杂粮有着各自
的营养
特点和优势。下面是杂粮营养的主要优势:1.富含膳食纤维及粗纤维素 杂粮中含有较多的膳食...
谷类营养价值谷类营养价值
介绍
答:
为提高
谷类的营养价值
,最好采取多种粮食混合食用的办法,即粗细粮、米面杂粮混食,这样通过食物的互补作用,使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。3、在中国谷类可分为禾
谷类
,包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;
薯类
...
薯类
有哪些
答:
薯类的营养价值
1. 碳水化合物:薯类含有丰富的碳水化合物(淀粉和膳食纤维),含量为25%左右,易产生饱腹感。薯类中丰富的膳食纤维,是防治便秘较好的食物。红薯中所含的纤维素虽不如菜叶多,但以水溶性纤维为主,能在肠道中大量吸收水分,使粪便保持柔软状态。山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的...
土豆
的营养价值
高吗?
答:
土豆
的营养价值
(营养学家最新观点):以前我国居民认为:
薯类
食物产热能与
谷类
相似,蛋白质含量较低,营养价值不高、不能作为我国居民的主食。 现代营养学家认为:目前世界上有13种最伟大的食物:粮谷类、大豆、奶类、蛋类、鱼类、土豆、核桃、西红柿、蘑菇、菠菜、橙(柑桔)、巧克力、茶。土豆是世界上...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豆类坚果类主要提供什么营养素
谷类和薯类主要提供什么
谷类薯类所含主要的营养成分
谷薯类的营养特点
其他类食物营养价值
谷薯类食物的营养价值
谷薯类
谷类食品含量最高的成分是什么
谷类和薯类含有的主要营养成分是