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蒜末变色了还能吃吗
大蒜
泥放绿
了还可以吃吗
?会不会对人体有害?
答:
但是黑颜色的建议不要吃
因为对人体有害
蒜泥弄好了,放在那里一夜就会变绿,使用这种
变色
的蒜泥,有什么不益之...
答:
生吃大蒜,最好要在切开或弄碎的10-20分钟之间食用
。因为,10分钟左右,大蒜表面经过氧化,会产生更容易被身体吸收的“大蒜素”。这时食用,可以发挥大蒜的最大作用。如果放置时间太长,产生的绿色就不那么安全了。
蒜泥变绿
了还能吃吗
答:
蒜泥变绿了还能吃
。蒜泥很容易出现变绿的情况,主要是遇见水氧化之后出现的变色,可以食用,但是如果变色成黑色之后就需要慎重,不可食用。蒜泥会变成绿色,由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。...
...能告诉我,为什么用醋和白糖泡
大蒜
,会使蒜变蓝色,
变色后还能吃吗
?
答:
可以 吃的
。不过 感觉还是用 酱油 醋跟红糖熬的汤汁腌蒜比较好吃
蒜泥
变色能吃吗
?
答:
生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯,作为
大蒜
色素物质的前体,就会发生大蒜绿变。而低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变主要原因。这种变化属于正常的化学反应,对人体无害,
可以
放心
食用
。
变绿的
蒜末
还能不
能吃
答:
能吃
。醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素,绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。
大蒜
中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到催化作用,让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素,首先生成的是蒜蓝素...
大蒜
泥时间长了发黄
能吃吗
答:
1、大蒜放黄
可以吃
,大蒜放黄是因为大蒜中含有维生素C,大蒜长期存放,维生素C易被空气氧化成黄色,只要大蒜没有发霉就
可以食用
。2、
大蒜末
放一会儿会有点发黄,是氧化了,道理和苹果梨土豆茄子氧化一样,没关系的 如果切成蒜末,暂时不吃,可以加点盐,保鲜膜封起来。3、
能吃
,但总是不如发白的好点...
铁锅炒
大蒜变色后能吃吗
?
答:
铁锅炒
大蒜变色后
是
可以吃
的,只要铁锅洗干净,没有被有毒物污染,是
能吃
的,是安全的。
白色的蒜头搅碎之后怎么变绿色呢。
可以食用吗
?
答:
把今年的大蒜和去年的大蒜捣碎放在相同的温度和氧气中,去年的
大蒜变色
要比今年的大蒜快很多。这也充分说明,越新鲜的大蒜变色越慢。大蒜变色仅是发生了氧化反应,对于食物本身的安全性没有什么影响,
可以食用
。资料来源:http://www.yznews.com.cn/news/2012-05/14/content_3942755.htm ...
大蒜
发霉
还能吃吗
答:
二、
大蒜可以
用来消毒杀菌,大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用,通常是不会发霉的。但保管不当,比如温度过高、受潮等原因,长期放置的大蒜容易滋生细菌,能够在这样的条件下生长的霉菌,一般抗药性很强。所以,发霉的大蒜是不
能吃
的。三、霉菌的代谢产物有毒,虽然看不出明显的症状,其实里面已经含有对...
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