88问答网
所有问题
当前搜索:
老潼关肉夹馍饼的做法
老潼关肉夹馍的饼子
怎么做才会又酥又软。我做的一过夜就很硬。_百度...
答:
一、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。二、倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、醒发好的面团分成小团。四、取一面团擀成椭圆形。五、从左边卷起。六、卷好竖起来。七、用手轻轻按压。八、然后擀成不厚不薄的圆形。九、将面团擀成厚度适中的
馍
胚后,...
老潼关肉夹馍
千层
饼的做法
答:
15、拎着蒸布出锅。16、电
饼
铛放油烧热,将饼放进去煎至两面金黄。17、拿出饼切成四份,层次分明,非常漂亮。
老潼关肉夹馍的饼
怎么做
答:
1、做
肉夹馍的
馍要用半发面,最好不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中
饼
坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状。2、要想烙出的馍味道香甜,最好用“面肥+碱面”发面,这是山西人做馍最经典的发面方法。如果用酵母发面,也要用碱水把面揣一下,这样烙出的馍外皮脆,里面软,味道比较香。3、要...
潼关肉夹馍做法
答:
☞但我们是要做肉夹馍,
所以还需要继续下一步骤哟..关火,加盖。让肉块继续在卤水中浸泡焖卤1~2小时,至入口酥软。捞出即成
。至此,卤肉部分就完成啦。。提示:如果卤的肉比较少,卤水也就比较少,那么肉块在最后关火后,浸卤可能就达不到酥软入味的效果。如此,我们就要在中火卤制30分钟后...
正宗
老潼关肉夹馍的做法
?
答:
1.选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。2 把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。3 砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。4 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。5 面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。6 把饧好的...
潼关肉夹馍的
烧饼是怎么烙出来的
答:
做法
:用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。。待面团醒发后揉光,揪成等份的小剂子。 小剂子搓成椭圆,擀成长条。上面抹上油。从上至下卷起。卷成一团,收口收在一端。用手掌摁扁。.稍微擀开成碗状。做好的
馍
放到平底锅里,不放...
老潼关肉夹馍
,怎么和面?
答:
1、面粉、酵母、盐混合一起,加适量的水揉匀,发酵 2、大概发酵一个小时左右,具体看状态,手指戳下去不反弹就可以了 3、发酵好的面团均匀分成小块 4、擀成椭圆形 5、全部擀好 6、对切 7、压扁 8、擀面杖擀薄 9、盖上保鲜膜室温醒发15-20分钟 10、 醒好的面团放在电饼档里,加热 11、两面...
潼关肉夹馍做法
答:
老潼关肉夹馍的做法
步骤 1 准备猪肉,将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换几次水,泡出肉里的血水。2 准备葱姜,姜葱切段、姜切片 3 准备料包,香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗。4 猪肉切大块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟...
哪一位大师会做
老潼关肉夹馍
?教教我怎么和面?比例,跪求!!!
答:
1、准备好面粉,放进大碗里 2、面粉酵母粉、盐、油、水混合活成面团 水要一点一点加,先办成絮状,再和成团 盐和酵母也要分开放,不要放在一起,可以用少量温水先激活酵母 面粉的吸水情况都不同,所以水的量也要自己调整、3、盆里盖好保鲜膜发酵半小时左右,半发,不要全发酵起来。 (26摄氏度...
老潼关肉夹馍饼
胚
的做法
答:
肉夹馍饼
胚
做法
如下:食材配料:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油。1、盆中倒入500克的面粉(中筋),5克的酵母粉(提前化开),200克的温水,5克的白糖,5克的泡打粉,15克的玉米油。2、将它揉成光滑的面团,放置一旁醒发1个小时以上,记得盖上湿布或者保鲜膜,待它发至原先的1倍大时...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老潼关肉夹馍和面做法
同关肉夹馍饼做法
潼关肉夹馍怎么做好吃
老潼关肉夹馍和面秘方
老潼关肉夹馍怎么做才能酥脆
老潼关肉夹馍酥脆秘籍
老潼关馍怎么烤好吃
老潼关肉夹馍需要发面吗
陕潼关肉夹馍