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纯大米粉发糕怎么做窍门
纯大米
面
发糕
的做法
答:
第1步、首先准备食材:
大米粉
:250g,普通面粉:500g,酵母:4g,无铝泡打粉:1g。第2步、准备食材:葡萄干:适量,青红丝:适量,水:750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。第4步、用温水和面,分次将温水倒入。水要分次...
纯大米粉发糕怎么做
答:
和面 在干净的大碗中,将
大米粉
、白砂糖和泡打粉混合均匀。加入清水,边倒边搅拌,直至形成光滑无颗粒的面糊。发酵 用保鲜膜盖住面糊,放置在温暖湿润的地方发酵约30分钟,直至面糊体积明显膨大。上锅蒸 在蒸笼底部铺上蒸笼纸,将发好的面糊倒入蒸笼中,用刮刀抹平表面。大火蒸25-30分钟,直至
发糕
完全熟透...
纯大米粉发糕怎么做窍门
答:
1.米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状,米粉和水的比例为1: 2。2.在水中加热,不断搅拌,直到米糊呈现颗粒状
。(不要加热太干,发酵过程中不容易膨胀,口感干涩紧实)3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时,将酵母水混合均匀,倒入容器中,密封发酵。天气热的时候大概要五个小时才能做好。当...
纯大米粉发糕怎么做窍门
答:
纯大米粉发糕的做法窍门如下:
1、化酵母粉的水温不宜过高,差不多40度左右就可以了,也就是用手摸起来不烫,温温的即可
,这个温度比较适合酵母菌生长,用来做发糕也更加容易发起来。2、盛放面糊的容器需要刷上一层油,薄薄一层就可以了,防止粘,另外别给容器倒得太满了,还要留下发酵的空间,所以...
大米发糕怎么
发酵?
答:
烹饪小技巧:
1、化酵母粉的水温不宜过高,差不多40度左右就可以了,也就是用手摸起来不烫,温温的即可
,这个温度比较适合酵母菌生长,用来做发糕也更加容易发起来;2、盛放面糊的容器需要刷上一层油,薄薄一层就可以了,防止粘,另外别给容器倒得太满了,还要留下发酵的空间,所以差不多7、8分满...
纯大米粉发糕
不加任何面粉的做法是什么?
答:
操作步骤:1,往
米粉
里加入水或者牛奶搅匀,把糖和泡打粉一起放进去继续搅拌 2,搅匀以后,静置十分钟,烧开水,开水以后把搅匀的面糊放进蒸锅 3,开水加热25分钟,然后再闷五分钟开盖即可完成。
发糕
营养价值:成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不
粘
。其最大的特色是在...
怎样
用
米粉做
米
发糕
答:
怎样
用
米粉做
米
发糕
?粳米和籼米都能做,只是做出的口感有所差异,粳米因为比较糯,做出的发糕口感是软软糯糯的,而籼米(粘米)做出的口感黏性要低一些,更偏向于松软,两种都好爱吃。用料
大米
500g水 600g砂糖 115g酵母 4g葡萄干 适量 做法步骤:1、将大米淘洗干净,滤去水分,加入550g水,浸泡...
大米粉发糕怎么做
答:
1.
米粉
加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可 做法2 材料
大米
180g,幼糖80g,清水190g,红麴米1茶匙,原味Eno果子盐5g 做法 1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1...
纯大米
面
发糕
的做法
答:
步骤:1、温水加酵母静止1分钟。2、加入
粘米粉
和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。3、倒入活底不粘模具中。4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡,大概2-3倍大。5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟,再焖10分钟;或者选择蒸锅,开锅后中大火蒸30分钟,焖5分钟...
大米
面
发糕
的做法 大米面发糕的做法步骤
答:
1、材料:
米粉
110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克。2、米粉加入面粉。3、倒入水,白糖,酵母和泡打粉,泡打粉选择无铝的。4、搅拌均匀。5、模具事先涂油。6、将面糊倒入。7、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。8、再蒸20分钟左右即可。
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