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紫菜的汤为什么是紫色
紫菜汤的
颜色是红
紫色
正常吗
答:
紫菜中含有紫色素,在水里长时间浸泡后,紫色素慢慢溶于水中属正常现象
,只要掉色不严重酒没问题。紫菜浸泡后,出现淡淡的紫红色属于正常现象,但是“水变色”则不能据此断定紫菜经过染色处理,需要送检才能确定。紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质,其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还...
紫菜
泡水后
为什么是紫红色
的
答:
紫菜中含有紫色素,在水里长时间浸泡后,紫色素慢慢溶于水中,使水的颜色呈紫红色,属正常现象
。只要掉色不严重就没有问题,可放心食用。如果掉色严重建议不要食用,可能是添加了色素导致。如何鉴别紫菜真假 可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素,因此一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色,有...
紫菜为何是紫色
的
紫菜的
小知识
答:
1、紫菜之所以是紫色的,
是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白
。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。2、在煮汤时紫菜就会变成绿色。这是因为,除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间,叶绿素的含量最高。它取代了藻红素...
紫菜
泡水后
为什么是紫红色
的?
答:
紫菜泡水后变成紫红色是因为掉色
,因为里面一种叫做“藻红素”的色素,这种色素是溶于水的,在发泡过程中掉色就是正常的现象。藻红素是一种蛋白质类色素,受热就会发生变性,红色也就消失了。所以,平时煮紫菜汤的时候,煮熟后就没有红色了。失去藻红素的紫菜就变成绿色,这是因为紫菜中还有大量的叶绿...
紫菜
煮
汤汤
是不
是紫色
的
答:
一般紫菜是不会出现这样的差异颜色的,若紫菜在煮汤后呈紫色,
说明是有染色等添加剂导致的
,这种紫菜对人体有害,不能食用。新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽,片薄、口感柔软;低劣的紫菜表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色,口感及芳香味差,杂藻多,并有夹杂物。紫菜,...
紫菜
煮
汤汤
是不
是紫色
的
答:
不是的,正常的
紫菜汤
应该是黄绿色的。因为紫菜呈现紫色是本身细胞的色素,如果煮出来
的汤是紫色
的,说明买到了染色的紫菜。做紫菜汤的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:紫菜、鸡蛋1个 2、辅料:食盐、味精、调和油。第一步:锅中放少许油,1小片紫菜放入锅中快速煎一下。第二步:然后将紫菜翻...
干紫菜炖汤后变成了绿色是买到假紫菜了吗,假紫菜和真
紫菜的
区别
答:
生活中我们常常会做紫菜蛋花汤喝,这个时候我们会发现,干
紫菜是紫色
的,炖汤后却变成了绿色,那么这是买到假紫菜了吗?下面我带来:蚂蚁庄园3月9日答案。干紫菜炖汤后变成了绿色是买到假紫菜了吗 正确答案:不是,是正常现象。解析: “紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻...
紫菜汤的
颜色是红
紫色
正常吗?
答:
紫菜汤
发红很正常的。因为紫菜品种不同,出来的颜色都不太一样。你想啊!好好的紫菜商家干吗要加色素啊,又提高了成本,又让你吃着不放心,哪有人会傻到这种程度啊!我是宁波的,我们靠海的,紫菜红色是很正常的!野生紫菜煮出墨汁汤 买紫菜要先用打火机烤一下前天,家住延吉路的孙女士在农贸...
紫菜
煮
汤为什么
会有很紫的颜色
答:
紫菜汤
发红很正常的。因为紫菜品种不同,出来的颜色都不太一样。你想啊!好好的紫菜商家干吗要加色素啊,又提高了成本,又让你吃着不放心,哪有人会傻到这种程度啊!紫菜红色是很正常的!良质紫菜,具有紫黑色光泽(有的呈
紫红色
或紫褐色),片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。用...
紫菜
泡出来水呈这种
紫色
正常吗?
答:
肯定是假的。有可能是用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当
紫菜
。如果经泡发后变为绿色,则说明质量很差,甚至是其他海藻人工上色假冒的。另外还可以放在火上烤一下,优质紫菜烤过后应该呈绿色,如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于
紫红
鲜艳的紫菜有可能为染色。
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