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糖醋蒜变绿了还能吃吗
糖醋蒜
变色
还可以
使用吗?
答:
糖醋蒜变色是可以继续使用的,也可以食用的
。味道非常好吃,酸甜辣。因为。大蒜瓣遇到醋就会变成绿色。这是一种。物质互相作用的现象很正常。所以。不要有任何怀疑。这种腌制好的大蒜非常开胃,消毒杀菌又助消化,还有增加食欲的作用。
糖醋蒜变绿
怎么补救
答:
变绿的糖醋蒜没有办法补救,但是不影响可以吃
。糖醋蒜制作方法:1、准备材料:大蒜、白砂糖、白醋。2、把蒜剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。3、白糖、白醋调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右就可以食用。吃糖醋蒜的好处:增强人体生理机能...
自家腌制的
糖醋蒜
上面长了厚厚的一层
绿色
的不知道是什么东西?
答:
那是一种霉菌,
你最好不要吃了
。别再中毒了,是你腌制的时候方法不对吧。还是你没把手洗干净啊,我每次腌制的糖醋蒜都很好啊,你一定要把糖和醋熬开,放凉了,把蒜洗干净,水控干才能放进去的。最好是稍微来点白酒。
腌制
糖醋蒜蒜变成
蓝
绿色
是什么原因是否对人体有害如何避免变色_百度...
答:
变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应,即绿变,
可食用
。二.对人体没有害处 三.制作糖醋蒜的方法:食材: 鲜蒜头100千克,食盐10千克,红糖18千克,粮食醋70千克,糖精25克 ;制作方法:1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎;2.将蒜头洗净,沥去水分;3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,...
糖蒜
腌时间长了会
变绿
,
还能食用吗
?
答:
可以食用
。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说:绿色的糖蒜不仅对人体无害,而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。糖蒜变绿的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比,糖蒜的营养并没有损失,对健康也...
糖醋大蒜
泡着变色
了还可以吃吗
答:
可以食用
人们 始终不清楚
糖醋蒜
为啥会变绿。新近的研究发现,醋是打破大蒜休 眠、激活蒜酶、使大
蒜绿
变的必要条件;蒜酶对
大蒜变绿
起着催化作 用;泡制糖醋蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用,使大蒜在不破坏 细胞壁的前提下变绿。大蒜细胞中的生物活性物质,为硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代 丙烯...
糖醋蒜发绿
是怎么回事
答:
能吃
。糖醋蒜发绿时所产生的成分并不含有毒性,食用后也不会对人体健康造成影响,所以发绿的糖醋蒜是可以继续吃的。而且当
糖醋蒜变绿
时,其中所产生的成分还具有较强的抗氧化性,食用
后可以
帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基,并可以提高人体的新陈代谢,对人体来说具有多种保健效果,所以平时是...
糖醋蒜
为什么会
变绿
?
答:
如果确实无法接受这种绿色素,建议泡制前将大蒜拿出来放在温度较高的地方放一段时间再泡,也
可以
泡之前用热水烫一下,这样泡制的大蒜就不会变绿了。但是,这样容易造成微生物污染。专家提醒市民,
大蒜变绿后
并没产生有害物质,仍可放心
食用
。腌过的大蒜还有健康作用吗?
糖醋蒜
里面到底有多少糖,多少醋呢...
腌制的
糖醋蒜
为什么
变成绿色还能食用吗
答:
蒜在腌制的过程中,先是产生了
蒜绿
素,在转化为蒜黄素,蒜绿素的时间很短,然后就又转化为了蒜黄色,之后蒜瓣就
变成了绿色
。绿色的蒜
可以吃
。
糖醋蒜
的做法,准备材料:新鲜大蒜头:3000克、粗盐:900克、清水:2100克、白糖:600克、陈醋:300克、生抽:150克。1、新鲜大蒜3000克去泥根,剥去外皮,...
糖醋蒜变绿
怎么回事-简短介绍
答:
糖醋蒜变绿
之后还是
可以吃
的,经过发应生成的物质并不是有害物质,且它的抗氧化性比较强,不仅不会对人体有害,还能帮助人体起到抗氧化的作用,对身体有一定好处。不过需要注意的是,要分辨糖醋蒜在腌制过程中是正常反应导致的变绿还是发霉产生霉菌导致的变绿,若是后者的话建议最好将里面的大蒜全部都...
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