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牛肉怎么去膻味
牛肉
怎样才可以
去膻味
答:
1、用牛奶煮
,不光除膻味,而且还熟得特别快,电视上介绍过,而且我还试验过,挺好吃的,没有牛奶味和膻味,而且煮完后再加工也可以 2、
用清水加点盐浸泡一会
,在在锅里加水请煮一会,捞出待用就可以了 3、
祖传秘方
:在放入牛肉的同时,加入半个苹果(苹果劈开,剃核剃种)同时煮,等苹果被煮得皮开肉...
牛肉
怎样
去膻味
答:
1、吸附法:萝卜、橘皮去膻
。将白萝卜切成较大的块,戳几个洞,放入冷水中和牛肉同煮,滚开后将牛肉捞出,再单独烹调,即可除去膻味。或者在炖牛肉的锅里放几瓣干橘皮,煮沸一段时间后捞出丢掉,反复几次,膻味会被橘皮吸走。2、
浸泡法
:冷水去膻。将牛肉用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使牛肉...
室内去除
牛肉
腥味的方法 怎样消除牛肉的
膻味
答:
1、料酒浸泡法
,然后放在冰箱进行冷藏2小时以上,就可以完全去除了。2、
柠檬汁浸泡法
,放入适量柠檬汁到牛肉中,搅拌均匀,在冰箱冷藏2小时,就可以去除了。3、
起锅时,加入适量的高浓度白酒
,几片洋葱、大葱,适量的食醋也可以去除腥味,烧牛肉可以加点孜然,也可以祛异增香。4、大家如果是烧牛肉,可以把洋葱切...
怎样去除熟
牛肉膻味
如何去除熟牛肉膻味
答:
2、冷水浸泡法
。将牛肉在冷水中浸泡几小时,把牛肉的血水浸泡出来,中间换几次水,直到浸泡牛肉的水不再变成浑浊的红色。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,从而降低膻味。3、
调料腌制法
。如果是炒牛肉,可以在切好牛肉后,
碗中添加适量葱、姜、蒜,或者加点白酒
(料酒也可以)腌制15分钟左右...
做出来
牛肉
有
膻味怎么
办呢?
答:
牛肉有膻味的原因可能是因为牛肉没有处理干净,或者存放时间过长。
以下是几个可以尝试的方法去掉牛肉的膻味:1. 泡发:可以将牛肉浸泡在凉水中10-15分钟
,或者温水中5分钟,再用清水冲洗干净,这样可以去掉血水中的异味。2.
清水煮
:先将牛肉放入清水中烧开,去掉浮沫后,再加入一些姜片、葱段和料酒,...
买的
牛肉怎么
做
膻味
不重 如何给牛肉去除膻味
答:
1、浸泡消除膻味法,
将牛肉在冷水中浸泡几小时
,中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。2、使用调料消除膻味法,炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜,或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂,开锅后适当放些白酒,既...
冬天很多人喜欢吃牛羊肉,制作牛羊肉时如何祛除
膻味
?
答:
如果是炖
牛肉
,不妨放一些胡萝卜,这样既可以消除
膻味
,又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素;还可以再加葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖煮。烧牛肉可以加点孜然,可以去异增香。买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在牛肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使...
牛肉
太
膻怎么
办?
答:
1、
牛肉
做之前要泡水,并且要换几次清水,这样就会泡出牛肉中的很多血水,
膻味
主要来自于血水。2:泡好之后,切块,将牛肉块冷水下锅,煮开,撇去浮沫,捞出。3:然后再用清水冲一下。4:开始烹调牛肉,如果是清炖牛肉,红烧牛肉,一定在里面加一点白酒,这样就保证牛肉没有膻味了。牛肉太膻
怎么
办 ...
怎样去除
牛肉
的
膻味
答:
接下来就给大家来支支招教大家如何去除
牛肉
的腥味。方法一:在切牛肉之前先进行清洗。找一个洋葱并切碎捣烂,然后用洋葱末使劲搓一会牛肉,最后再冲清水。用洋葱清洗过后,再把牛肉切成块或是片,如果菜肴需要的是牛肉丝,则先进行下一步处理后再切丝;接着调一些面糊,把切好的牛肉放进面糊里搓一会,...
如何去除牛羊肉的
膻味
视频时间 00:23
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