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整个肘子怎么做
肘子
家常的做法
答:
肘子家常的做法
肘子洗干净,用烧开的水对肘子焯水三分钟 捞出晾凉后剔骨 用棉线将肘子肉裹起来,扎紧 腌制:放入3小勺料酒
,5小勺老抽,盐,葱姜蒜,鸡精,将肘子整个浸到料汁。大约腌30分钟以上 锅中放入足够水,放入八角,桂皮,香叶,肉蔻,花椒,水烧开放入腌制好的肘子 大火烧开改中小火,...
整个肘子怎么做
好吃 怎么做整个肘子好吃
答:
1、先将买回来的
肘子
用凉水冲洗后沥干,去掉部分血水。土豆清洗干净,为下一步去皮做准备。2、冷水下锅,焯肘子:把冲洗过的肘子放入凉水锅内,开大火,待水烧开后,再烫1-2分钟关火,将肘子捞出沥干水分待用。3、切配食材:将土豆去皮后,切成小块备用,不要切太薄,否则炖烂后很难夹上来。老...
家常猪
肘子怎么做
简便又好吃?
视频时间 00:39
猪
肘子怎么做
答:
1、材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。2、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。3、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。4...
整个
猪
肘子怎么做
答:
1 肘子用火烤一下,去除掉猪毛,然后洗净;2 顺着骨头划开,这样煮的时候比较好入味
;3 冷水下锅,猪皮朝下焯血水;4 另起锅,把肘子放入锅中,加入清水,大料,花椒,香叶,桂皮,老抽,冰糖,大火烧开,根据情况放入适量的老抽,淋入料酒,转小火炖煮三个小时,最后加入适量盐继续炖上半个小时;...
饭馆里的东坡
肘子
特别的酥烂,到底是
怎么做
出来的?
答:
东坡全肘指的是用
整个肘子
,连肉带骨一起做的一道菜,要经过焯水、油炸、过凉、久炖等工序,这样做出来才好吃!洗净后的肘子,冷水下锅,烧开后去除浮沫。加入八角,香叶,桂皮等香料。东坡肘子是一道经典的四川名菜,以其色、香、味、形、俱佳为特色。特别是表层鲜靓的色泽,润亮而饱满,看着都很...
家常
肘子
的简单做法
答:
步骤:1、
肘子
用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。2、把泡软的肘子猪皮用刀刮去烧焦的表层,清洗干净,再改刀把肘子去骨切成两半,再把肘子里边瘦肉的部分简单改刀,挨着切一遍,但是不要切断,深至三分之二...
肘子怎么
炖?
答:
方法如下:1、冷水下锅,
肘子
焯水;水开后加些料酒,不断的舀去表面的浮沫,煮到7成熟。2、取一点老抽,料酒,生抽和糖混合,做好刷料汁;焯水后的肘子放在架子上到表面变干,将调好的料汁刷到表面上,料汁就会顺着皮毛孔吸收进去,反复的刷好晾干,直到满意的颜色为止。3、取锅放油中火开炸,...
怎样
做肘子
视频时间 01:51
肘子
肉
怎么做
好吃又简单
答:
步骤:1、
肘子
洗干净,准备好炖料。2、肘子放入炖锅内,姜片葱段香料等都放入。3、加入大约40ml欣和红烧酱油,酌情加少许盐,加入冰糖,再加少许醋,不用担心会有酸味,炖的过程中酸味都会挥发掉,这只是我的习惯,不喜欢醋的可以不加。4、选择炖肉程序,全程2个小时,肘子炖好的样子。
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