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打卤面带汤吗
打卤面
有
汤吗
?
答:
打卤面是有汤的
,打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉羊肉汤都好,都是用口蘑熬的,清汤味正,是汤料中隽品。
打卤面
和臊子面有啥区别
答:
汤料不同,食材不同。1、汤料不同:打卤面是以熬制牛骨汤为主要汤料
,而臊子面则是以炒菜面为主要汤料。2、食材不同:打卤面包含炒过的肉末、口蘑、黄花等食材,而臊子面则是以肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁等十余种食材。
我在大学里卖
打卤面带汤
的好还是不带汤的好啊谢谢大家了带汤的就像...
答:
打卤面都是不带汤的
,带汤的叫热汤面
打卤面
有
汤吗
答:
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开,洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤出后
打卤
用。然后,取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,浇在煮好的面条上即可。 ...
我在在大学里卖
打卤面
大家会的帮个忙告诉我什么样的卤子好吃
带汤
的还是...
答:
带汤的比较多
,对商家来说也比较合适,因为碗里汤多了的话,面就可以少点。卤子嘛,豆腐皮小肉丁加点土豆,面煮出来之后上面放几片生菜,再浇卤子,好吃,学校的就是这么做的。
打卤面
和臊子面有啥区别
答:
区别如下:1、汤料和面条:
打卤面
的汤料以熬制牛骨汤为主,而面条则比较随意,可以是手擀面或是挂面。而臊子面的面条则需要特别制作,是手擀面,讲究的甚至会特地用仔鸡手擀面。2、味道和口感:打卤面的味道主要来自卤汁,而臊子面的味道则主要来自臊子。打卤面的口感比较滑嫩,而臊子面的口感则比较筋道...
打卤面
用什么卤最好吃?
答:
给盐尝咸淡。大概三几分钟的样子就好了。这也是干卤,面条要
带汤
。茄丁
打卤面
茄丁入锅,放水,放作料,大火3-5分钟,观察是否干锅,翻炒加其他配料,每隔几分钟填一点水,如果喜欢吃黏稠口感的卤除了可以放淀粉外还能加入西红柿丁和豆瓣酱,出锅前放入蒜末翻炒,最后淋到煮好的面条上。
朋友们我在大学窗口卖
打卤面
你们说
带汤
的好就像鸡蛋面是的还是不带汤...
答:
如果卤的食材种类少就
带汤
,若多就不要放汤了,而且让卤浓稠一些
打卤面
的汤料都有哪些种类?
答:
打卤面
的核心在于制作卤汁,它可以是荤的,如白肉或羊肉,也可以是素的,如香菇、口蘑、乾虾米和摊鸡蛋等。对于清卤,北京的传统做法还会加入鹿角菜,以及新磨的白胡椒和鲜香菜,这使得其口感辣鲜并存,调料搭配得当。至于混卤,汤底的选择同样关键,常见的有清鸡汤、白肉汤或羊肉汤,其中口蘑丁熬制的...
打卤面
的做法是什么?
答:
面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”,混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样,但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的
打卤面
做法。欢迎阅读!打卤面的正宗做法 材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料:酱油15g,盐5g,葱适量,姜适量,大料...
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