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好羊肉膻不膻
好的
羊肉
没有
膻味
答:
其实羊肉越膻越好的说法是错误的,好的羊肉是几乎没有什么
膻味
儿的。首先呢,这种特殊风味是跟养的时间有很大关系。养的时间短很多特殊味道就会淡很多。其次跟做法也有很大关系,您去北疆吃羊肉串儿,就会发现他们的肉就
不膻
,除了
羊肉好
以外,跟腌制也有很大关系。他们的羊肉是用洋葱水、鸡蛋和孜然腌制...
羊肉
没有
膻味
怎么回事
视频时间 02:26
好的牛
羊肉
都没有
膻味
,这只是噱头,还是确有此事?
答:
不是所有的羊肉都是那么膻的,品质好的羊肉,几乎都是没有膻味的
。放弃吃羊肉的老铁们,不要放弃尝试,因为你们还没吃到最好的羊肉。所以,要检验羊肉品质好不好,用清水直接煮,膻味越小的羊肉的品质才越好。
很多人都说新疆的
羊肉
好吃,完全没有什么
膻味
,这到底是为什么?
答:
在绵羊中,毛精细的品种,羊毛越贵,但羊肉膻味越大
。苏尼特羊、乌珠穆沁羊、滩羊、哈萨克羊和阿尔泰羊等都是粗毛羊,都有无膻味的美誉。烹饪方式对羊味道的影响也很大 新疆羊肉的做法,清炖羊肉全是最能体现羊肉不膻,也非常鲜美的吃法了!一般都是在山上打点泉水,然后弄个大锅,把羊肉放在里面炖。
羊肉膻味
好,还是
不膻好
?
答:
羊肉膻不膻,与羊品种、加工工艺、饲喂的水与牧草有直接的关系,不能简单地通过膻味来判断好坏
。膻味其主要成分来自羊肉中的短链脂肪酸、硬脂酸、羰基化合物等,不同成分比例会影响膻味大小,并且还与羊的品种、饲养方式以及饲料成分、饮用水的矿物质成分等有关。另外,对羊肉膻味的不少研究中表明,羊肉...
做
羊肉
的时候怎样才能
不膻
?
答:
首先买
羊肉
的时候就要注意要买品质好一点的羊肉,因为不是所有的羊肉都会特别膻,虽然羊肉都带
膻味
,但是好一点的羊肉它的味道膻的是比较香的,而不是很臭的膻味。我说西北的羊肉,虽然他也有膻味,但是它煮出来却不会让人觉得有一种很上头的味道,反而会觉得羊肉的膻味儿是给它的味道画蛇点睛了。所...
羊肉不膻
是真羊肉吗?
答:
没有
膻味
的羊肉不一定是假的,有膻味的不一定是真的。其实羊肉越膻越好的说法是错误的,好的羊肉是几乎没有什么膻味儿的。首先呢,这种特殊风味是跟养的时间有很大关系。养的时间短很多特殊味道就会淡很多。其次跟做法也有很大关系,您去北疆吃羊肉串儿,就会发现他们的肉就
不膻
,除了
羊肉好
以外,跟...
羊肉
没有
膻味
是
好羊
吗
答:
许多人认为
羊肉
必须带有
膻味
,否则就被视为劣质。然而,这种观点是误导的。膻味并不能成为衡量羊肉品质的标准。事实上,优质的羊肉通常几乎没有膻味。羊肉的味道受多种因素影响,如养殖时间、处理方式和地域特色。例如,北疆的羊肉串因为采用洋葱水、鸡蛋和孜然腌制,不仅
不膻
,还带有甜味和丰富的肉汁。并...
羊肉不膻
是真羊肉吗
答:
羊肉不膻
是真羊肉吗羊肉没有
膻味
,那么这肉有可能不是真羊肉。其实好的羊肉是几乎没有什么膻味儿的。首先呢,这种特殊风味是跟养的时间有很大关系,养的时间短很多特殊味道就会淡很多,其次羊肉有没有膻味跟做法也有很大关系。羊肉不膻是真羊肉吗 羊肉的膻味是由于羊的性激素引起的,要想控制羊肉的膻味...
都说新疆的
羊肉
好吃,基本没有什么
膻味
,你知道为什么吗?
答:
新疆
羊肉
好吃,这个问题,好多人都问过我,我每次回答就说新疆环境特殊,加上羊的品质好,造就了羊肉好吃,所以,羊的品种和环境是关键。先说新疆羊的品种,1、阿勒泰大尾羊,是优良绵羊。肥而不腻,
不膻
,蛋白质高,胆固醇低,新疆人一般做手抓肉、抓饭或烤全羊喜欢用这羊肉。2、巴尔楚克羊,是喀什...
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