88问答网
所有问题
当前搜索:
卤猪蹄的制作方法
五香
卤猪蹄的
做法 卤猪蹄怎么做 卤猪蹄
制作方法
卤
视频时间 00:40
卤猪蹄的
做法
答:
首先将猪蹄洗净切块,焯水去血沫
,再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中,加水炖煮20-30分钟即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间,使猪蹄炖至软糯入味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络...
怎样
卤猪蹄
?
答:
首先,新鲜
猪蹄
买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。第二步,换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓,给猪蹄按摩。第三步,流水下冲洗猪蹄。第四步,取一锅,冷水猪蹄下锅,水开后焯5分钟,翻面再焯5分钟。第五步,终于把你洗白白了,下锅开
卤
,加入秘制料汁和各种香料,...
卤猪蹄
要怎么做最入味?
答:
1.将
猪蹄
用火烤一下表面,可以去除猪毛,也可以去除猪皮的异味,烤好的猪蹄用钢丝球刷洗干净,再将猪蹄斩成块(也可以不斩),然后冷水下锅加姜片和料酒焯水去除血污和腥味,捞出后的猪蹄用温水冲洗干净,然后晾凉备用。2.锅里加入少量的油,加入冰糖炒好糖色,加入开水盛出备用(掌握不好炒糖色火候...
卤猪蹄的
秘制配方
答:
一、
猪蹄
事先用刀对半切开,清洗干净备用,如下图所示。二、准备其它材料,小葱切段,生姜切片,蒜头拍碎,辣椒去蒂。三、锅里烧水,把猪蹄焯一下水,下姜和葱,大火烧开后关火。四、焯完水,把猪蹄捞出再用冷水清洗干净,要把血污洗干净,待用。五、将酱油,清水,白糖,五香粉,蒜头还有小辣椒...
卤猪蹄
怎么做好吃?
答:
做法:其实在江浙一带,
卤猪蹄的
做法和东坡肉的做法颇为相似。 1、先将猪蹄的毛全部去除干净这是卤猪蹄做的好的前提 2、用冷水下锅,将洗净的猪蹄先去汆一下水,去除其中的血水。(水开后继续煮2-4分钟) 3、将汆过水的猪蹄另起一口炖锅,放入猪蹄倒入料酒和水没过猪蹄(料酒和水的比例是2:1)。再放入八角...
卤猪蹄
做法
答:
卤猪蹄的
做法:原料 猪脚2只,廖排骨卤料1包, 蒜仁、青葱,冰糖
制作方法
1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包,猪脚加入锅...
家常
猪蹄的卤
法
答:
做法 1.准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。2.黄豆泡发两小时以上。3.
猪蹄
入开水锅烫去腥,趁热去细毛。4.加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。5.加入泡好的黄豆。6.加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。7.盖上盖...
怎样
卤猪蹄
最完整
答:
做法 1、猪前蹄4只放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入
猪蹄
.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;3、这是刚
卤
好的,很软和,别...
怎么烧
卤猪蹄
才入味而软烂?
答:
烧
卤猪蹄
,想要软烂入味好吃,应该按照以下
的方法
去做。用料 猪蹄 3只 豆筋棍 4根 鸡爪 700克 自制卤料包 70克 盐 二荆条 10根 花椒粒 15克 白糖 30克 做法步骤 1、自己配制的卤料包(里面有30几味香料)殿堂级味道、二荆条10根、花椒粒 2、锅里放少许油、放入一勺白糖小火炒到糖冒大泡关...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗卤猪蹄的做法及配料
卤猪脚的制作方法
炖猪蹄三放三不放
卤猪蹄的制作过程
家常卤味简单做法
卤猪蹄要腌制吗
清炖猪蹄做法视频
卤猪脚最简单方法
猪蹄一般卤多久合适