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卤猪蹄的制作方法
生
猪蹄
煮出来发黑怎么回事
答:
1、先把材料准备好 2、把
猪蹄
洗净切块 3、锅里放一些清水,姜块去皮拍扁,葱白切段,一起放进锅中 4、大火把水煮开 5、把洗干净的猪蹄放进煮开的水中 6、大火把水煮开,再煮五分钟左右 7、捞起,用清水冲洗干净,并沥干水 8、把卤水汁提前取出溶化(这是以前用来
卤
鸡爪,详细的配料请看红烧...
正宗隆江
卤
猪脚的做法配方
答:
(3)放入猪蹄不停翻炒,加入白糖、老抽上色,猪蹄颜色变为烧深红色为好 (4)加入老汤(老汤
的制作方法
请持续关注后面的文章),以老汤没过猪蹄为宜 (5)加入卤料包,大火烧开转小火焖煮60—90分钟后,大火收浓汤汁,猪蹄完成 秘制
卤猪蹄
卤料的配方 1、主料:猪蹄2个 2、香料:桂皮、八角、白芷...
猪脚的做法
答:
做法二:
卤
猪手。1、将新鲜的猪手清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍,沥干。2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。3、另起锅加入可以没过
猪蹄的
清水,放入所有的调料,大火烧开转小火焖煮,猪手...
卤猪蹄的制作
过程
答:
姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。1、
猪蹄
切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。4、小火慢炖1小时后加盐搅拌。5、出锅装盘,红烧猪蹄即可
制作
完成。
猪脚要用高压锅压多久 高压锅
卤猪蹄
要多长时间
答:
卤猪蹄
高压锅压15分钟左右即可。猪脚用高压锅压十五分钟就差不多了。煮猪脚的时候,可以多煮一会儿,如果牙口不好的话,煮太短,反而咬不动,这样对人来说,不是很好。高压锅炖
猪蹄的
时间和火候也有一定的关系,一般来说,如果火候比较大,这个时候可能会稍微短一些,如果火候比较小,这个时候就会比较长...
怎么做油炸过猪脚再
卤
冷后皮不硬?
答:
猪蹄是我们每一个人都喜欢的美食,营养价值非常丰富,含有大量的胶原蛋白 。具有促进身体组织细胞生长的功效与作用,能增强人体细胞的新程代谢的功能,有效廷缓皮肤的衰老。但是猪蹄中脂肪含量也很高,患有高血压,胆囊炎、肝炎、胆结石等患者不宜多吃 。今天分享
卤猪蹄的
烹制
方法
与技巧 1.首先选择新鲜的...
猪蹄的
做法
答:
做法二:
卤
猪手。1、将新鲜的猪手清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍,沥干。2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。3、另起锅加入可以没过
猪蹄的
清水,放入所有的调料,大火烧开转小火焖煮,猪手...
卤猪蹄的
时候用大火好还是小火好?
答:
关于
卤制作的
火力,大火:大火卤制会使猪蹄外层肌肉快速且强烈地收缩,香料及调味料的味道难以渗入食材内部,不能使肉质酥润,从而导致口感发柴。小火:小火
卤猪蹄
,香料和调味料更容易融入到食材里面,猪蹄本身的香味也能更好的出来,口感也能里外酥烂透味,且对卤水的香味厚重感提升很有好处。缺点小...
谁会
卤
猪头肉、
猪蹄
子、猪大肠、猪肘子之类的,拜托教教我,教会必重谢...
视频时间 00:56
猪蹄
怎么做
答:
香辣椒盐烤
猪蹄
准备食材:猪蹄1个(买的时候让老板帮忙斩成小块)、八角3个、桂皮少许、当归少许、姜3片、蒜瓣3个拍扁 准备调料:冰糖10克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、辣椒面适量、椒盐适量
制作方法
:1猪蹄焯水,将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水,猪蹄冷水下锅,加1汤匙料酒和...
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