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做米酒的米蒸的太烂了做得好吗
做米酒的米
煮的太软了还能不能做成?
答:
做米酒的米
煮的太软了也能做成,但是酿出来的米酒口感、色差都不好。米酒制作工艺解析:做米酒的米一定要先泡,然后蒸至大约8成熟。所谓的大约8成熟大概就是米已经蒸透,手捻即碎,但米粒又没有开花,火候的掌握是米酒质量的关键。全
蒸熟了
或者
蒸得
太软,做出来的米酒很难看,口感也不好。
糯米
蒸的太烂了
还能
做米酒吗
?
答:
可以哦
就是米酒做出来米会很碎 不影响口感
糯米
蒸的太烂了
还能
做米酒吗
答:
可以的没有太大的影响
就是难拌得拌匀
糯米
蒸的太烂了
还能
做米酒吗
?
答:
可以做的。
做米酒的
关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要把
蒸
米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中...
糯米饭
太烂了
能
不
能做酒?
答:
有影响,太烂会影响酒的质量
,米酒,又称甜酒、甜曲酒和红酒, 传统工艺精酿而成,制作工序简单. 是汉民族的特产之一,有着悠久的饮用历史。 米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。...
为什么我做的
米酒
有点烂啊。
答:
蒸糯米时
蒸的太烂了
,发酵时间也太长了。糯米只需要蒸熟即可,不要蒸的时间太久,另外
米酒
发酵时间为36小时,发太久了,米就糊化了。下面介绍做法:准备材料:糯米500g、甜酒曲2g 制作步骤:1、米洗净后,放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时,夏季浸泡5一6个小时,泡至用手能碾碎后成粉末...
糯米
蒸
成稠稀饭了还能做成
米酒吗
?
答:
1、这是非常简易的
米酒
制作方法,糯米不用泡,直接煮熟,若是怕煮把糯米煮的太软,也可泡了
蒸熟
,剩下的步骤一样;2、必须用干净,干燥,的容器盛米酒,以玻璃,陶瓷,搪瓷容器最好,不建议用塑料的,容器不必密封,因为发酵过程中也需要空气;3、所有的过程中都不能粘油;4、如果气温低,可以发酵...
第一次做醪糟,糯
米蒸
太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还
答:
做法: 1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末。 3.蒸锅中加水烧沸,在
蒸
架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。4.加盖用大火蒸约四十分钟。 5.在此期间要做两件事,一是将酒曲碾成粉末;二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是...
在酿甜酒时,米是煮到夹生好还是烂好
答:
把米选好之后首先要把它弄熟,既可以蒸熟也可以煮熟。如果打算采用
蒸熟的
方法,就需要提前一晚上把糯米泡在清水里,泡好以后第二天再上锅蒸熟。
做米酒的
最佳选择是糯米,因为糯米的支链淀粉含量最高,而普通
大米
里面的直链淀粉含量较高。而在糯米当中又以圆糯米为最佳,做出来的米酒口味最好,比长糯米...
做米酒不
小心有一些
大米
没煮熟放了进去,绝大部分的都熟了,这样的做出来...
答:
这样做出来会对身体没什么害处,但是对
米酒的
发酵和口感不是太好,而且颜色也不会那么透亮,所以说还是
蒸
米饭的时候给他蒸透之后酿出的酒才是最美味的
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