中国泡菜和韩国泡菜的区别

Question

如题所述

Answer 1

中国泡菜和韩国泡菜的区别是原料不同，气味不同，饮食习惯不同。

一、原料不同

中国的泡菜有非常多种类，而且在不同的地区还有不同的做法。在南方和北方的泡菜不同，并且四川的泡菜放的辣椒特别的多，因为四川人都特别的爱吃辣，但是在东北的泡菜是很少有放辣椒的。

韩国的泡菜一般都是辣白菜，而且白菜上面还有一层的辣椒酱，这个是中国泡菜没有的，并且韩国的泡菜用蔬菜的比较少，一般用的都是水果或者是一些其它的肉类。

二、气味不同

中国的泡菜一般都是在密封的大缸子里，吃多少拿多少，没有什么刺鼻的气味。但是韩国不一样，因为在泡菜中加入了鱼露以及大蒜，所以会有很刺鼻的味道，韩国的家庭也都是用一个单独的冰箱来储存泡菜的味道。

三、饮食习惯不同

中国的泡菜是偶尔当做小菜吃。而韩国的居民会腌制大白菜冬天食用，简直是将泡菜当饭吃。

Answer 2

韩国泡菜：
甜 ，辣 ，脆是韩国泡菜的特色，而且辅料会用到鱼露，类似我们的腌制菜，采用的是发酵的方法，“沤”制入味。

中国泡菜：
以四川泡菜为代表的泡菜系列，是以大量的盐水为载体，辅以新鲜的菜蔬泡制，尤其讲究果蔬新鲜，以24小时为泡制周期，因为时间短，所以蔬菜的色泽亮丽，味道清爽鲜美，营养最丰富。本回答被提问者采纳

Answer 3

有区别。韩国泡菜要用到蒜、辣椒、鱼露、韭菜、大葱、小葱、米糊等原料，是发酵后形成的，含有大量乳酸菌，发酵完成后要存冰箱。中国的咸菜是用盐腌制的，没有发酵，过程简单。

Answer 4

中国泡菜是酸甜的，各种蔬菜，五颜六色，很好看
韩国泡菜是酸咸的，只有大白菜，放上太多的辣椒粉，是红色的

Answer 5

你好！ 韩国的泡菜用辣椒粉，不用辣椒酱，还有韩国的泡菜用很多蔬菜，不太用水果！