谁了解葡萄酒?白葡萄酒和气泡酒有什么区别,有知道的吗?

Question

如题所述

Answer 1

葡萄酒包括红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。
气泡酒又名起泡酒，是葡萄酒的一种。香槟酒是气泡葡萄酒的典型代表。
白葡萄酒一般是用去皮的葡萄或白葡萄品种来酿制，不带皮发酵，所以呈青色、金黄色，或棕色。
红白葡萄都适合制造起泡酒。起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，起泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源。

Answer 2

本质的区别就是葡萄品种不同。用于酿造红葡萄酒的葡萄酒通常为如赤霞珠，梅洛，品丽珠，美鹿辄，黑比诺，西拉等，多为皮厚深色近暗紫色。故酿造出来的酒多单宁，多酚含量高，香气浓；
而白葡萄多为霞多丽，赛美容，雷司令，白苏维翁等。果粒为青白浅色，酿造的酒少单宁，浅黄或麦秸秆色，相对红葡萄酒对人体健康成分少一些。
其它就是酿造工艺略有区别。

Answer 3

当然有区别了，根据气泡就可以区分，白葡萄酒属于静态葡萄酒，也就是里面没有气泡的，而气泡酒属于动态葡萄酒。非常显而易见啊~

Answer 4

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