韭菜鸡蛋包子应该怎么做?

如题所述

材料

主料:韭菜400g、鸡蛋3个;
辅料:油适量、盐适量、海米适量、味精适量

韭菜鸡蛋包子

    1

    韭菜洗净,沥干水,切成末。

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    2

    加入炒碎的鸡蛋末,加入盐、味素调料和好包子馅。

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    3

    发好的面团做成剂子,干成包子皮。

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    4

    装入包子馅。

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    5

    包成包子。

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    6

    把包子放入锅中,开锅蒸13分钟左右。

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    7

    出锅成品。

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    小贴士

    面要发到位,尽量做到皮薄馅大,韭菜蒸的时间不宜过长。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-11-14
韭 菜馅包做法

主要食材准备:韭 菜,鸡蛋

做法步骤说明:

包馅使用的九菜可以切的稍微大一点,不用像菜馅儿那么碎,因为蒸的过程加热的时间比较长,切得太碎会使九菜更快发黄,也可以加一些小苏打避免变颜色 。

九菜切好之后用炸好的葱姜油来拌匀九菜,油的量大一些,一般一斤馅儿可以放1一两油。记住,这个时候还没放任何调料。把炒好的鸡蛋放凉,然后和拌过油的九菜在一起拌匀,然后放入盐调味。只放盐即可。

喜欢提鲜的朋友可以放一些虾皮,虾皮的作用代替了味精或者鸡精,可以起到提鲜的作用。把这些馅料搅拌均匀就要马上开始包。

九菜用油拌过之后可以减缓出水的时间,但如果放的时间长了也是会出汤的。所以九菜馅儿一定要在面和皮都准备好的情况下再拌,并且要尽快包完。

这种放了葱姜油的九菜鸡蛋馅儿包正好自后里面的馅料九菜翠绿,入口滑嫩不干,放了虾皮使得包馅儿更鲜美,吃起来真的很美味。

九菜营养价值:

1. 补肾温阳:

性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃:

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血:

它的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于胸痛等症;

鸡蛋的营养价值:

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

功效与作用:

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:鸡蛋防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。本回答被网友采纳
第2个回答  2021-11-14
韭菜鸡蛋包子应该怎么做?面发好以后备用。韭菜洗净磨成细粉末。鸡蛋打成鸡蛋液搅散,然后放到锅内炒至八九分熟,把韭菜末放到锅内调成馅,五香粉基金油等都放入锅内一起调成馅儿,最后放油。然后把发好的面搓成季子擀成饼,把馅儿包进去,变成韭菜鸡蛋包子。上锅蒸熟即可。
第3个回答  2021-11-14
把韭菜切成段,然后把鸡蛋煎成鸡蛋饼,用铲子把它挤碎,再把各种佐料准备好,韭菜鸡蛋,各种佐料搅拌成馅,再把面用热水烫一下,火车团,用把面团揪成小剂子,擀成饼,把货好的馅放到里边,包成小包子,上锅蒸十分钟左右,香喷喷的包子做好了
第4个回答  2021-11-14
.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好...
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