什么是不饱和脂肪酸？

如题所述

推荐答案 2019-04-12

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。

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第1个回答 2021-03-13

饱和脂肪酸：不含不饱和双键的脂肪酸

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用名词解释什么是不饱和脂肪酸答：分子结构中含有一个或多个碳碳双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是什么?答：不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状,所以,富含这些不饱和脂肪酸的油脂,比如各种植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油),常温下也都是透明液体状。当然不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些,能够软化血管...

不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别答：不饱和脂肪酸是指脂肪酸中含有双键的一类。这些双键消耗了两个氢元素，因此有不饱和度。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。反式脂肪酸则是指烯丙基链中的两个氢元素位于脂肪酸分子对面的结构，这是一种人工合成的成分，常见于食品加工过程中。2. 不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别...

什么是不饱和脂肪酸?答：除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和...

不饱和脂肪酸是好是坏?答：不饱和脂肪酸就是含有油酸（十八碳烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，比如各种植物油（菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油），常温下也都是透明液体状。不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些...

单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的区别是什么?单硬脂甘油酸和双硬脂甘油酸...答：饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，它是构成脂质的基本成分之一。一般较多见得有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。2、不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸...

什么是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸答：不饱和脂肪酸中的双键是顺式结构，分子呈弯曲状，结构比较松散，熔点较低。无论是动物油还是植物油，都含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性...

什么叫不饱和脂肪酸,对人体有好处吗?答：定义：碳链未完全被氢原子所饱和，即含有一个或多个不饱和键（双键或叁键）的脂肪酸。不饱和脂肪酸的作用 1.调节血脂丹麦科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中...

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