拔鸭毛的诀窍
水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛
孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔
脱了.
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍
水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛
孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔
脱了.
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍
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第1个回答 2017-12-31
水烫的方法最快。烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行。 不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩， 鸭毛就不易拔脱了。
还可以使用以下办法：
1.灌酒。 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒， 不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。
2.加盐。鸭子宰杀后， 即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。这是拔鸭毛的一条诀窍。
还可以使用以下办法：
1.灌酒。 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒， 不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。
2.加盐。鸭子宰杀后， 即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。这是拔鸭毛的一条诀窍。
第2个回答 2020-05-01
许多人在宰杀家禽时，感到毛很难拔，尤其是鸭毛。如果在宰杀之前10～20分钟，先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来就会很容易，既快又干净。
第3个回答 2007-09-23
用很滚烫的开水把鸭子一烫 就可以了 还有就是用沥青 记得给我加分啊
第4个回答 2020-02-14
刚烧的开水把鸭子放里面烫几分钟，然后拿出来在用冷水一起将毛拔下
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