请教一下，我在切土豆时。切片的过程当中，总会出现一些土豆片上薄下厚的现象，我知道是运刀偏了，可是我

请教一下，我在切土豆时。切片的过程当中，总会出现一些土豆片上薄下厚的现象，我知道是运刀偏了，可是我不知道如何避免这个问题。请问朋友你对这个现象有些实质性的建议吗？谢谢！

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第1个回答 2014-01-26

你左右手用力不均匀，你右手太用力，左手抓不牢土豆，导致土豆偏移。追问

意思就是，我在右手运刀时，应该刀在切割土豆时刀尖与刀跟用力要均匀，不能前轻后重是吧？

追答

对啊，你下刀重了，不就切偏了么？

追问

请问朋友是做什么职业的？

你不会是厨师吧

追答

私人问题不回答。

追问

好吧谢谢

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第2个回答 2014-01-26

刀面上沾水追问

刀面沾水？有怎样作用

追答

切的时候不会和土豆粘上。有润滑剂的作用

追问

好吧

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