第1个回答 2020-09-25
清蒸牡蛎的做法
做法一
主料：生蚝650g
辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量。
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。
2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油即可。
牡蛎中是含有丰富的钙质的，是可以使得我们的皮肤更加的润滑的，更加的有气色，含有的钾元素是可以很好的治疗皮肤干燥问题，含有丰富的维生素是可以使得皮肤更加的光滑的，是有很好的美容养颜的作用。
做法二
主料：生蚝500g
辅料：调和油适量、蒸鱼豉油适量。
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒(或在超市买的现成)。
4、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)、加入少量的料酒。(要很少)。
6、然后盛出放小碗中待用，这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
牡蛎不仅是非常的好吃，味道鲜美，还可以很好的补充蛋白质、脂肪和氨基酸，可以很好的补充维生素以及一些矿物质等，对人体的生理机能是有重要的作用的，牡蛎是可以很好的保肝利胆的。