第1个回答 2021-11-22
糖醋年糕排骨煲的用料
肋排300克 年糕150克
蟹味菇适量 葱姜碎适量
小石窑糖醋汁两勺
糖醋年糕排骨煲的做法
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步骤1
准备食材:肋排一份、蟹味菇洗净、葱姜蒜切片
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步骤2
排骨洗净,下锅焯水三分钟,捞出用温水清洗干净
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步骤3
热锅热油,下排骨炒至两面金黄
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步骤4
加入小石窑糖醋汁翻炒均匀
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步骤5
加入年糕片
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步骤6
加入一大碗热水,大火煮沸
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步骤7
加入葱段和蒜片,中小火慢炖半小时
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步骤8
加入蟹味菇继续煮至汤汁浓稠
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步骤9
最后加入香葱段翻炒均匀即可
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步骤10
酸甜可口
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步骤11
滋滋入味
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第2个回答 2020-09-10
如果自己感兴趣,可以尝试一下做一做学一学。
1、玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制作步骤
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
2、山药排骨汤
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。 功效:气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱 。
材料:
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
制作步骤:
1、山药洗净,去皮切断。
2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
3、莲藕排骨汤
用上好的灵芝来煲汤,不仅可以治病保健,而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕,能够养神,清热生津,去火防暑,治疗失眠乏力。再配上些排骨在一起炖煮,即是一道美味的鲜汤,
又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。 白天人们容易出现乏力,无精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,时间久了,大部分人都想着吃药来解决,其实我们用食疗就可以解决。
材料:
排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。
制作步骤:
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。
4、放入花椒和八角,放入2勺盐。 盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。
这些都是美味的排骨煲,自己喜欢哪一种可以尝试一下。
第3个回答 2020-09-10
用料
腐竹 100克
排骨 两根
香叶 一片
桂皮 一小片
冰糖 适量
独蒜 二个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
茶油 适量
红烧腐竹排骨煲的做法
将高安腐竹提前用常温水浸泡六小时左右红烧腐竹排骨煲的做法 步骤1
待腐竹内外泡软后洗净切小段红烧腐竹排骨煲的做法 步骤2
将独蒜切小块,香叶、桂皮洗净备用红烧腐竹排骨煲的做法 步骤3
排骨切小段洗净焯水(去除血水)捞出,再用清水洗一洗(排骨最好买小排,我这次没买到小排)红烧腐竹排骨煲的做法 步骤4
热锅放油,油热后转小火,把香叶和桂皮放入油中炸出香味后捞出扔掉红烧腐竹排骨煲的做法 步骤5
放入冰糖至融化,转大火,倒入排骨翻炒,加适量生抽和老抽上色红烧腐竹排骨煲的做法 步骤6
放入切好的独蒜翻炒红烧腐竹排骨煲的做法 步骤7
加入热水没过排骨,最好一次性加够水,放适量的盐红烧腐竹排骨煲的做法 步骤8
倒入砂锅中,等水沸后盖上锅盖转小火慢炖红烧腐竹排骨煲的做法 步骤9
慢炖一小时后加入腐竹再炖一小时左右,等汤汁收的差不多了,就可以关火了。红烧腐竹排骨煲的做法 步骤10
这样做出来的腐竹排骨,肉汁渗透到腐竹里,咬一口,满嘴肉汁味儿😋,腐竹真的比肉还好吃,不信你们试试。红烧腐竹排骨煲的做法 步骤11
小贴士
同样的做法,把腐竹换成萝卜也一样好吃。
第4个回答 2020-09-10
人人都爱吃的排骨煲,怎么样才能让你吃了还想吃?做法很重要哦
排看剧时的零嘴小吃、有凉面和凉拌菜,也有清甜的饭后点心……但总觉得,胃里还缺少一点什么。
——想要把胃填满,安定地消解夏日烦闷的情绪。
所以今天,我做了一盆红色冒着热气的排骨煲。
吃肉,就是要啃跟骨头相连的部分,才够美味。火红得仿佛来自地狱的烈焰,豆瓣酱浓郁微辣的滋味渗入骨肉、直击灵魂,能让你的味蕾体会到极乐的快慰。
顾不得说话,就着汤汁多嚼两口肉,多扒几口饭,然后痛快地狼吞虎咽吧。
吃完抬起头的那一刻,相信你的世界也更通透了。
排骨煲的做法:
1、400g猪肋排用清水浸泡10分钟泡去血水,捞出沥干水份备用。1根玉米切小块,1根胡萝卜切滚刀块,6个香菇切花刀备用。
2、排骨中加入2勺料酒、1勺蒜末、2勺排骨酱、1勺蜂蜜、1勺甜面酱、2勺食用油、2勺生抽,腌制30分钟。
3、热锅热油,放入腌制好的排骨块煎至两面金黄备用。
4、另起一锅,加入3勺油,锅中放入1勺蒜末爆香,加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油后,放入煎好的排骨翻炒,倒入没过排骨的热水,盖上锅盖小火炖煮20分钟。
5、打开锅盖,加入玉米、胡萝卜和香菇继续煮7~8分钟,待汤汁至浓稠基本收干的状态,关火盛出。
配碗米饭加汤汁
排骨轻松脱骨~