答：一、做排骨煲汤需要的食材：
汤小排400克、白萝卜500克、小葱5克、生姜5克、料酒2勺、盐2勺。
二、排骨煲汤的做法：
1、把汤小排洗净，切成块。
2、把白萝卜切滚刀块。
3、把生姜切成片。
4、把小葱切成葱花。
5、把汤小排放入锅中，加入冷水、小葱、生姜片、料酒，焯水5分钟。
6、把焯好水的汤小排捞出，温水冲洗一下。
7、往电饭锅里加入白萝卜块、汤小排、小葱、生姜片。
8、加入温水，用电饭锅炖汤模式炖40分钟。
9、炖汤完成后，捞出小葱、生姜片，撒上葱花，加入盐就可以出锅了。
10、最后把排骨煲汤盛入碗里。
排骨煲汤的小窍门：
汤小排焯水的时候需要冷水下锅。
排骨汤是以排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，排骨有很高的营养价值。话不多说，好吃又最简单的玉米排骨汤具体做法如下：
一、用料：
排骨 500克，玉米棒 2根，胡萝卜 2根，盐 5g，马蹄 6个。
二、具体做法：
1、首先把排骨剁成小段，用冷水浸泡半小时备用。
2、玉米斩6段，胡萝卜去皮切厚片，马蹄去皮备用。
3、然后锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水。
4、接着捞出排骨备用。
5、重新取一个烫煲，把全部材料放入烫煲。
6、加入抹过食材的热水，盖上盖子大火烧开转中小火熬2小时。
7、加盐调味，就可以食用了。
小贴士：
排骨用冷水浸泡半小时，可以泡出血污，这样煮出来的汤是鲜美的。
（ 1 ）排骨煲汤的做法
食材用料：
排骨 一斤、香菇 7个、大葱 一根、姜 一小块、盐 10克、鸡精 10克、枸杞 少许、香菜 少许。
做法步骤：
排骨买回来放在清水里浸泡，泡好后冷水入锅焯烫一下，去除血腥味；
葱切段、姜切片；
把焯过水的排骨放在砂锅里，放入葱段和姜片，加入开水，一次加够，大火烧开改小火炖20分钟；
20分钟后加入香菇继续小火炖煮30分钟；
一个小时后加入盐；
加入鸡精调味，再煮10分钟即可；
盛入碗中放入枸杞，撒上香菜就可以了，不喜欢香菜的可以不放；
一碗排骨汤就可以喝了，暖暖的，非常好喝。
小贴士
排骨不焯水就会有血沫子，做出来的汤不清亮，还会有腥味；
香菇放进去就会使汤变成黑色，这个没关系，不喜欢放的可以放别的白色菇，做出来一样是奶白色的；
煲汤用砂锅是最好了，可以使汤保持原汁原味。
（ 2 ）排骨煲汤的做法
食材用料：
山药 500克、排骨 400克、大姜 一块、葱 一块、
豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、油 适量。
做法步骤：
排骨提前用清水浸泡2个小时，中途换一次水；
排骨里加入适量盐、少许料酒和生抽，一点点剁细的豆瓣酱，抓匀，腌制一会；
山药去皮；
锅里加入适量油，炒香姜片和大葱段，再加入山药，加入适量盐翻炒均匀；
表面码放腌制过的排骨；
加入适量开水，大火再次烧开后小火焖煮至排骨软烂即可。
然后用滤出，锅中倒油，把排骨倒下去，加生姜，加料酒去腥味，炒到焦黄发香，然后再把锅里面加入开水，煮开之后熬半个小时，水一定要多，不然会熬干，然后再加入其他食材，枸杞红枣，山药，萝卜，或者…很多想不起来了