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不用蛋糕油蓬松挤可以做蛋糕吗
不用蛋糕油蓬松挤可以做蛋糕吗
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推荐答案 2017-01-17
蛋糕油是制作海绵蛋糕的必备添加剂,他主要是全蛋液更容易打发,蛋糕体积更蓬松。按照比例放蛋糕油对人体健康是没有损害的。在早期没有发明蛋糕油的时候,大家制作蛋糕就是使用泡打粉或者大起子(化学名称为:碳酸氢氨)做膨松剂的。如果你自己...
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做蛋糕不用蛋糕油吗
?
答:
有的蛋糕放蛋糕油,有的不需要
,不膨胀一般是因为加入蛋糕油后没打发,再就是温度可能不对,下火可能小吧。这要看你打的是什么蛋糕了,我不清楚你打的什么,所以只能说这些了,希望能帮到你。
戚风
蛋糕可以
用sp
蛋糕油吗
戚风
蛋糕可不可以用蛋糕油
答:
1、戚风蛋糕
不用蛋糕油
。2、蛋糕油主要用于海绵蛋糕,如果戚风蛋糕用蛋糕油的话,蛋糕会发的难看,做出来的蛋糕品质很差。在制作时可以添加柠檬汁,增加
蓬松
度。要先打蛋黄和牛奶,面粉的混和物。再打蛋白,搅拌器上不能有杂物或者水。蛋白打发至硬性发泡,分1/3蛋白到蛋黄混和物中拌均,如此反复几次...
做海绵蛋糕必须放
蛋糕油吗
?
答:
不。干净的盆里放入55克牛奶,50克色拉油,20克白糖,加热至沸腾立刻离火,搅拌均匀。2、趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。
不要
画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。3、烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干净盆里。4、蛋黄和面糊切拌均匀备用。(切记切拌,由底部往上翻拌)5、刚分离好...
海绵蛋糕里的
蛋糕油能不能
代替?
答:
你好,
我觉得蛋糕里面的蛋糕油是可以代替的呀
,你可以用奶油,还有等等的一些,那种油,我觉得都是可以的。
电饭煲
蛋糕
没有那么松软,是因为没加蛋白吗?
答:
不是因为没有加蛋白,蛋白的作用是为了调味,让蛋糕更好地
蓬松
起来。其实,用电饭煲做出来的蛋糕没有那么松软,还有一些其它的原因:一、没有放入足够的
蛋糕油
。周所周知,蒸蛋糕需要加入一定量的蛋糕油。如果家里没有的话,也可以购买专业的蛋糕油。一定要加入适量的蛋糕油,这样才能使蒸出来的蛋糕松软...
蛋糕
不放鸡蛋
可以吗
蛋糕不放鸡蛋
可不可以
答:
不放鸡蛋就要加点别的,比如速发
蛋糕油
、
蛋糕蓬松挤
。香兰素、日落黄或着柠檬黄。就做无水蛋糕吧,还省事还好吃,配料有7-8斤鸡蛋(大约60个),砂糖5斤,蛋糕油两勺(150克左右)面粉4斤半,将鸡蛋、砂糖、蛋糕油放在打蛋器中搅拌制发起(大约10-15分中即可),放入大盆中,将面粉慢放蛋液中...
蛋糕油
在蛋糕里起什么作用∞
答:
蛋糕油是一种乳化剂,能使蛋液在打发过程中混进更多的空气,蛋糕更
蓬松
,海面蛋糕也
可以不用蛋糕油
,直接打发蛋液,但是打发时间更长,蓬松效果也差一些,说得简单一点就如果不用蛋糕油成本会更高。如果你是自己在家做完全可以不用。
怎么
做蛋糕
才能使
蛋糕蓬松
呢?
答:
要
蛋糕蓬松
有两个关键:1.蛋清打到位,打到倒扣容器蛋清也不流动。2.蛋清和蛋糊搅拌时
不要
划圈拌,要想炒菜一样上下翻拌。以上是戚风蛋糕,也叫分蛋海绵。全蛋海绵蛋糕也是同样道理。也可以加一点
蛋糕油
,效果会更好。
大家正在搜
蛋糕油除了做蛋糕还能做什么
不用蛋糕油的海绵蛋糕
用蛋糕油做蛋糕的视频
不加蛋糕油的蛋糕做法
全蛋加蛋糕油蛋糕的做法
用电饭煲做蛋糕为什么不蓬松
蛋糕油做蛋糕的步骤
蛋糕油做蛋糕配方
做蛋糕蛋糕油什么时候放
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