糖醋嫩姜片怎么做

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备的材料有：子姜1000克、白醋100克、冰糖500克、开水200克、盐3大勺。

1、用小刀刮干净姜皮，用清水冲洗干净。

2、切片，厚薄撒盐，腌一个小时。

3、沥掉盐水，一片片铺好，放太阳底下晒一个小时。

4、称好冰糖。

5、倒入开水，让冰糖融化，冷却。

6、倒入白醋搅拌均匀，糖醋水就调好了，冰糖还有些没融化也不要紧。

7、准备一个干净的罐子，用热开水消毒，放太阳底下晒干。

8、一个小时后，翻面再晒一个小时就好了。

9、把姜装进罐子里，倒入糖醋水，放冰箱保存，泡一个星期左右即可。

Answer 2

用料
嫩姜
红糖
醋
生抽
糖醋嫩姜片的做法
将嫩姜洗净，去皮切片，浸入用红糖、醋、生抽做的调味汁中腌一天使其入味，吃起来口味酸甜，带有嫩姜自身的微辣，多腌几天味道更好

Answer 3

材料

嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克

做法

1

选嫩姜的时候要注意几点：1、前端红色部分越红，表示嫩姜越辣，2、中元节过后的嫩姜会比较辣

2

将嫩姜分为几节，用汤匙逆向刮去比较厚的皮

3

刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水!!

4

用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!

5

煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1

6

等糖醋水凉后，就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先抓去嫩姜的水分，再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃罗!!

7

自己腌的嫩姜，不输外面买的喔!!!!大家可以试试看!!!

本回答被网友采纳