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一颗甜酒曲做了五斤糯米怎么没有发起来?
如题所述
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推荐答案 2020-06-06
五斤糯米需要放两颗以上的甜米曲才可以发酵成功
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米酒为什么
发不起来?
答:
5
、凉开水一部分均匀的撒到
糯米
上,用手均匀的抓散粒为止,倒入
甜酒曲
拌匀 6、把拌匀的糯米装入米酒机的陶瓷内胆中,用手压瓷抹平,然后在中间打个洞,再在四周戳几个小眼,不能装的太满,要留有空间,不然发酵时酒酿会溢出 7、盖上内盖,再盖上上盖 8、36个小时就可以酿出米酒了 9、米酒就...
做甜酒
36小时了还没发酵有点干
怎么
办
答:
首先,确保使用的甜酒曲状态良好。
如果甜酒曲已过期或者保存不当,其活性可能会减弱,影响发酵进程
。检查一下甜酒曲的新鲜度至关重要。其次,温度也对发酵过程有着直接的影响。甜酒的理想发酵温度通常在25-30℃。如果环境温度偏低,尝试将容器移至温暖处,提供适宜的发酵条件。糯米饭的湿度同样不可忽视。...
做甜酒
36小时了还没发酵有点干
怎么
办
答:
制作步骤:1、在没发酵的
糯米
饭上面加凉开水或者纯净水拌匀,表面撒一层
甜酒曲
;2、拌匀后,将糯米饭压实;3、在糯米饭中间掏个小洞,再撒一层甜酒曲;4、封上密封罐,放入发酵机,36小时后就可以喝上甜甜的米酒了;如果没有发酵机,可以用厚棉被把密封罐围起来盖好;
5
、12小时后打开盖子,把糯米...
甜酒
都三天了还没发酵,
怎么
办?
答:
可以重新将糯米蒸制一下,再加入酒曲和水,重新发酵即可
,下面介绍做法:准备材料:甜酒曲3g、凉开水200g 制作步骤:1、将没发酵的糯米重新上锅蒸20分钟 2、蒸熟后倒在干净无水的盆里散热 3、取酒曲3g 4、待糯米30-40度不烫手的时候放入酒曲 5、拌匀,放入凉开水,根据喜好也可以稍微多放点水,...
做了
42小时甜米酒不岀酒,米饭还有米饭
没怎么发发
笑
答:
可能是方法有误。首先,将糯米搓洗三遍,然后倒入锅中,用篦子覆盖,开锅后继续蒸约一刻钟。其次,待蒸熟的糯米冷却后,放入适合发酵的容器中,加入已溶解的
甜酒曲
,与糯米充分拌匀(每2
斤糯米
使用4克酒曲)。接着,将拌匀的糯米用手压实,并在中间用食指轻轻戳一个洞洞,以观察是否会有酒液渗出。最...
醪糟
不
出水
怎么
办?
答:
糯米
和酒曲的正确比例是1
斤
的干糯米放3克的
甜酒曲
。干糯米是指没有蒸制也没有泡水之前的糯米。酒曲太少的话导致发酵速度慢,甚至被其他杂菌占领风头,导致失败。酒曲太多的话,导致发酵过度,变酸,不容易掌握时间,发酵过度的米酒酒精度太浓。五、密封 不管是发酵什么东西,都需要严格的密封,尽可能使...
做的醪糟有香甜的醪糟味,但是
不
出酒,饭也是散的,
一粒一粒
,
没有
结...
答:
发酵不成功,酵母没有发酵,很可能是温度不够高,酿这个要在30度左右,冬天的话你把它放到暖气旁。1. 做酒酿的前提是你要买到
酒曲
。2.米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节。步骤:1.将
糯米
蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手...
怎样
才能做好
甜酒?
为什么我做的
不
甜?
答:
1、保温很重要,
甜酒酿
制过程中温度过高或过低都会影响发酵。2、所有的材料和工具、器皿都不能有一点点的油,而且冲凉后的米饭温度要保持在手温或者30度左右。3、在米酒未好之前尽量不要移动和打开盖子,这样的话用可能会造成米酒发酸。
甜酒
的用料:
糯米
700g
酒曲
适量 凉开水 350g左右 ...
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