日常生活中,很多人吃蔬菜水果的时候,不管是为了口感还是为了清除农药残留,都会习惯性的削皮吃,认为这样吃才是正确且有益健康的。殊不知,有些食物的皮或许比果肉还有营养,要是每次都削皮,岂不是白白浪费了,快看看吃以下几种食物时,你会连皮吃吗?别再傻傻扔掉皮了。
哪些食物带皮吃更有营养?
葡萄皮中含有丰富的花青素,抗氧化性可能比果肉中的维生素还高,进入人体内能够帮助清除自由基,保护皮肤,延缓衰老。所以吃葡萄不吐葡萄皮,在一定程度上是有利于健康的,尤其是爱美的女性,吃葡萄时别再吐皮了哦。
很多人吃橘子时,都会剥皮吃,其实橘子皮可是个好东西,也能吃,其中含有维生素、蛋白质等多种营养。将橘子皮切成丝晒干,经常用来泡茶喝,既能增加每日饮水量,还有助开胃、提神,咳嗽的现象或也能得到有效的缓解。
茄子带皮吃也更有营养,茄子皮中含有维生素P和B,对于保护血管有一定的好处。买茄子时买嫩一点的,连皮一起烹饪即可。
黄瓜皮的营养或许比果肉还高,黄瓜皮中含有丰富的维C和苦味素,连皮吃,不仅能补充维生素C,还能促进身体排毒,促进排便。
花生上面的一层红衣,其中含有大量的抗氧化成分,但很多人在吃花生时都会搓掉这一层红衣,连皮吃或许更有营养。
在做番茄炒鸡蛋时,不少人都会先煮番茄,去皮后再炒,但其实番茄皮中含有一种特殊物质,能够帮助抵抗辐射,对于保护血管也有好处,特别是对于男人来说,吃番茄时带皮吃,有利于男性健康。
冬瓜皮其实也能吃,虽然质地比较硬,但冬瓜皮中含有维生素B族,还有挥发性物质,有利于清热、消肿,可以尝试一下用冬瓜皮煲汤喝。
这几种食物带皮吃更有营养,但也有些食物不能带皮吃,若是吃了,可能会给身体带来隐患,别吃错了。
柿子皮最好不要吃,柿子未完全成熟时,果肉中含有鞣酸,但当成熟之后就会存在于皮中,若连皮吃,该物质就容易与蛋白质发生反应,产生沉淀物,不利于消化。
银杏皮也最好不吃,皮里面含有多种有毒物质,若是吃了或许会损伤人体的中枢神经系统。
土豆皮中含有某种坏物质,特别是在已经变绿和发芽的部分中含量更多,带皮吃的话,就算出现的异常表现比较轻,也不能忽视其可能带来的隐患。
另外,很多动物皮,虽然能吃,但不建议大家多吃,即便里面有胶原蛋白,但人体的吸收率并不是很好,而且里面的胆固醇含量偏高,若经常吃动物皮,反而容易肥胖,肥胖又是影响健康的一个很大因素,特别是中老年人更要少吃。
总的来说,有些食物皮里面的营养并不比果肉差,但也有些食物最好不要带皮吃,能带皮吃的与不能带皮吃的,上文已作出介绍,不知你都吃对了吗?吃对了更养生,但吃错或就伤身了,看完不妨记得转告家人。