带皮的水果都应该削皮吃吗？连皮吃更有营养？

Question

如题所述

Answer 1

果皮中抗坏血酸通常比果肉中含得多。从获取抗坏血酸角度讲，水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药、采摘后利用化学方法人工催熟或为了储藏保鲜进行表皮上蜡，以至造成水果表皮的污染，最好还是削皮吃。

Answer 2

近来，有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。
　　在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分；同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。
　　其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。
　　那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药；其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药；第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
　　但是，四种果蔬皮千万不要吃：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒；成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石；荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病；红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。本回答被提问者采纳

Answer 3

嗯，不是这样的，有的还是需要去掉皮吃的，例如香蕉，橘子等，苹果的皮比较有营养的，建议洗干净连皮一起吃。

Answer 4

建议把皮削掉。因为皮上有大量的农药，如果不把皮削掉的话就放在水里泡上一段时间，再吃。

Answer 5

营养是不错，关键是皮上有农药不容易洗清！