糖醋丸子正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

材 料：
碎猪肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）

拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个

配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

步骤
1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。

2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。

3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。

4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸， 煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。

5、将酸甜酱所需材料混合好后，倒入食锅中，煮沸。

6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。

7、然后就可以装盘，享用了。

Answer 2