冻过的韭菜可以吃的,可以加工做出(韭菜饺子)做法如下:
用料
主料:面粉300克、开水120克、冷水65克。
辅料:油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克。
一、面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状。
二、然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用。
三、韭菜切末,淋入适量的植物油,拌匀。
四、鸡蛋液打散。
五、锅中倒热油,倒入鸡蛋液,一边倒一边用筷子搅散,蛋液凝固后关火晾凉。
六、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器,加入盐,拌均匀。
七、揉好的面团擀成长条后切成小剂子。
八、将小剂擀成圆形。
九、包入馅料。
十、上下对折,边缘捏紧。
十一、再捏出花边。
十二、平底锅烧热倒入少许油,油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。
十三、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。
十四、盖上盖子,小火焖至水份收干,锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
十五、韭菜盒子翻个面,将表面也煎出金黄的颜色。
十六、香喷喷的出锅啦。
能吃。
两天之内冰冻不会影响,使用保鲜膜冰冻。韭菜适应性强,抗寒耐热可以冰冻,不会被冻坏,冻了可以吃。
韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
扩展资料:
一、韭
多年生宿根草本植物,高20-45cm。
二、根
为弦线根的须根系,没有主侧根。主要分布于30cm耕作层,根数多,有40根左右 ,分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部,短缩茎为茎的盘状变态,下部生根,上部生叶。
三、茎
茎分为营养茎和花茎,一、二年生营养茎短缩变态成盘状,陈称为鳞茎盘,由于分蘖和跳根,短缩茎逐渐向地表延生生长,平均每年伸长1.0-2.0cm,鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。
四、叶
叶片簇生叶短缩茎上,叶片扁平带状,可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉,气孔陷入角质层。
五、花
锥型总苞包被的伞形花序,内有小花20-30朵。小花为两性花,花冠白色 ,花被片6片,雄蕊6枚。子房上位,异花授粉。
六、果实种子
果实为蒴果,子房3室,每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色,盾形,千粒重为4-6g。
参考资料来源:百度百科-韭菜
可以吃。
药用价值
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
②益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
③行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
扩展资料:
生长习性:
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
1、温度:韭菜性喜冷凉,耐寒也耐热,种子发芽适温为12℃以上,生长温度15℃到25℃,地下部能耐较低温度。
2、光照:中等光照强度,耐阴性强。但光照过弱,光合产物积累少,分蘖少而细弱,产量低,易早衰;光照过强,温度过高,纤维多,品质差。
3、水分:适宜的空气相对湿度60-70%,土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4土壤营养:对土壤质地适应性强,适宜pH为5.5-6.5。需肥量大,耐肥能力强。
参考资料来源:百度百科-韭菜
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