首先,准备所需食材,鸡蛋需要洗净,切成宽度适中的条状。接着,胡萝卜也要清洗干净,切成薄片,洋葱则切成细丝备用。
将鸡肝放入开水中进行焯烫处理,这样可以有效地去除血末和杂质,保证食物的卫生和口感。焯烫后,捞出鸡肝,用清水冲洗,确保表面没有残留的血末。
在炒锅中加入适量的油,待油热后,将胡萝卜片放入锅中煸炒,让其吸收一些油脂,提升胡萝卜的香味。随后,洋葱丝也被放入锅中,和胡萝卜一起翻炒,直到洋葱散发出诱人的香气。
当胡萝卜和洋葱炒得差不多时,将焯好水的鸡肝加入锅中,继续翻炒均匀。然后,加入一些花椒粉和料酒,增添风味,再倒入适量的酱油,提升菜肴的色泽和咸鲜味。最后,撒上少许盐和味精,提升整体的味道层次。
经过这些步骤的精心烹饪,一道香脆可口的胡萝卜洋葱炒鸡肝就完成了,只需简单翻炒,就能将各种食材的美味完美融合在一起。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考