冷库干蒜为什么不发芽

Question

如题所述

Answer 1

冷库中的干蒜不会发芽，主要是因为以下原因：
1. 适宜的温度：大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，过高或过低都会导致大蒜发芽。冷库中的温度正好处于这个范围内，因此有利于保持大蒜的新鲜度。
2. 休眠期的控制：蒜具有明显的生理休眠期，一般为23个月，在休眠期内不会发芽。在冷库中，由于温度较低，大蒜会进入休眠状态，因此不会发芽。
3. 湿度控制：在冷库中，湿度可以控制在大蒜最佳的保存范围内，从而防止大蒜发芽。
4. 空气流通：冷库中的空气流通较好，可以避免大蒜因湿度过高而发芽。
综上所述，冷库中的干蒜不会发芽是因为适宜的温度、休眠期的控制、湿度控制以及空气流通等因素共同作用的结果。

Answer 2

首先，大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，经适度干燥后在冷库进行贮藏能保存一年左右的时间。
其次，蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽。
冷库具备温湿度条件，控制大蒜不会发芽。