冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。
蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。因为大蒜是经适度干燥后才进行贮藏的，所以，贮藏期间对温度的控制显得尤为重要。
大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，但是有个别的品种在温度低于-1℃时会受到冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。适时收获对大蒜的储藏有一定的好处。
扩展资料：
冷库大蒜冷藏的介绍如下：
大蒜收获以后，休眠期一般为2个—3个月。在休眠期过后，在3°C-20°C的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，这个时候蒜头就会萎缩、干瘪，甚至腐烂，食用价值大大降低。
大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利，适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，叶片枯萎，假茎松软为宜。大蒜鲜藏的最低温度为－5℃~－7℃，最适宜的贮藏温度为－1℃~－2℃。相对湿度不应高于80％，60％~70％较适宜。
参考资料来源：人民网-怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法
参考资料来源：凤凰网-热钱进入大蒜市场 开冷库的为炒蒜者供“弹药”
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第1个回答 2015-08-05
大蒜干燥完全，没有腐烂的，保持0摄氏度，湿度低于70，12个月完全没有问题，要是辐照后2年也可以。
如果想存放久一点，最好先晾干，再保存，防止有水分容易腐烂。
如果想存放久一点，最好先晾干，再保存，防止有水分容易腐烂。
第2个回答 2011-07-10
大蒜干燥完全，没有腐烂的，保持0摄氏度，湿度低于70，12个月完全没有问题，要是辐照后2年也可以。追问
可不可以说下用冷库具体的存储方法，谢谢
本回答被提问者采纳第3个回答 2020-12-30
第4个回答 2011-07-10
一年出苗
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