散装白酒辨别真假的方法：1、闻气味，若有酒香味则是好酒，若有刺激性气味则是劣质酒；2、观察是否有悬浮物，并且摇晃倒立观察，如果酒花多且均匀，并且清澈透明，则是好酒。
瓶装白酒怎样辨别真假
1、观察酒色
如果酒色透明清亮，而且倒立后气泡消失较慢，说明酒的品质较好；
2、观察包装
看包装是不是密封完好，还有包装上的商标标识比较精美的，说明酒的品质较好；
3、观察酒体
在光线充足的环境下，观察酒里面有没有沉淀及悬浮物，无杂质的则说明酒的品质较好；
4、观察生产厂家
了解是什么生产厂家及品牌，避免买到假冒伪劣产品。