辨别白酒真伪方法如下：1、倒置观察，将白酒倒立过来，观察酒体就否有微微发黄的杂质在其中，颜色有淡黄迹象，如果有则为真酒，反之为勾兑酒；2、看白酒的包装，一般真酒的包装盒边缘的接缝处比较齐整严密，没有松软现象；3、看印刷，真酒的标签纸质较好，字体规范清晰，色泽均匀。
散白酒真假的鉴别方法
1、搓揉法
将散装白酒倒在手中，轻轻揉搓，如果白酒味道较为浓香，有股粮食的气息则为真散酒，反之味道刺激辛辣，则为勾兑酒；
2、杯中法
将白酒倒在杯中，观察酒体是否呈现略微的颜色变化，如果有则为真酒，反之颜色没有变化，透明鲜亮则为勾兑酒。