肠粉的米浆怎么做才滑

肠粉的米浆怎么做才滑

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第1个回答 2020-02-05

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肠粉米浆加什么才爽滑答：1、肠粉的米浆一般用淀粉、粘米粉和澄面调配制作，无需再加别的东西，肠粉做出来没有弹性与各种粉的比例和蒸制的火候、时间有关系。2、准备材料：生粉（玉米淀粉）5克、粘米粉（大米粉）40克、澄面（小麦淀粉）35克、清水200克、鸡蛋1个、火腿适量、葱花适量。3、生粉.粘米粉.澄面混合，加清水搅拌均...

做肠粉的米浆怎么做最好?答：肠粉的米浆做法如下：1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘米...

石磨肠粉的米浆的配方是什么?怎么才能做的爽口、弹、滑?答：回答：一、石磨肠粉的米浆配方粘米粉500克,生粉200克,澄面250克,粟粉250克,先把各种粉混合;再加入2个蛋白,混合后加入2000克清水。注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加。二、做法如果想快捷地做出爽滑的布拉肠粉,可以使用下面这个肠粉...

肠粉米浆加什么才爽滑答：1、肠粉米浆加玉米淀粉才爽滑。2、要是想自己制作肠粉的话，一般添加玉米淀粉就能让它变得更加爽滑，玉米淀粉粉质细腻，嫩滑有光泽，适量添加到肠粉里面，就能让其外观、口感变得更好，增加爽滑感。3、但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好，具体还是需要根据肠粉米浆配方进行决定，...

肠粉的米浆怎么做才滑答：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

肠粉的米浆怎么调又嫩又滑答：1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可...

米浆又嫩又滑是放了什么答：广式肠粉的原材料是米浆，就是将大米磨成粉末，加入水制成的。广式肠粉吃起来滑嫩劲道，但在家自制的时候却发现口感不一样。其实，这是因为广式肠粉不只是用了米粉，还加入了其他粉。那么，米浆放什么粉能又嫩又滑呢？一起来看看吧！米浆放什么粉又嫩又滑在米浆中放玉米淀粉、澄面、红薯淀粉可以又...

肠粉是广东传统的美食,怎么做才能让肠粉更加q弹顺滑?答：一、肠粉再把陈米磨浆之前，最好是选择提前用清水浸泡一个晚上，浸泡好的米需要控干水分，这样就可以直接磨浆了，在磨浆的过程中一定要反复多次，这样做出来的肠粉才会更加的细腻。在磨浆之后就需要调浆，这步也是非常重要的，而且一定要精准。把磨好的米浆拿出一斤单独放在一旁，在一个干净的碗里，...

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