88问答网
所有问题
面条卤水怎么调
面条卤水怎么调
举报该问题
推荐答案 2016-04-09
材料
材料A:1只,豆干6个,水煮蛋2个,材料B:1/2杯,水6杯,糖1大匙,香油1大匙,米酒1大匙,葱段少许,姜片2片,卤包1包,材料C:1大匙,泡面面条1包
做法
(1)将材料B放入锅中加热,煮约5分钟后放入材料A,先用大火煮10分钟后转中火再煮10分钟即可。
(2)将泡面面条放入碗中,淋上卤汁及卤料,撒上葱花,放置3分钟待面条泡软即可食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/gac1cBMMVVKtgB1ctKK.html
其他回答
第1个回答 2020-09-29
美味的北方卤面条
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
求各种特色
面条卤水
做法
答:
●
煮面时一般需要点两次水,第一次开锅后点一次,第二次开锅后再点一次,然后开着锅盖煮
。点水是为了焖面,这样可以防止面条出现硬的白心。● 可用长柄钢勺炸花椒。放油的勺子搁在火眼上,油微热了放入花椒,油可能会腾起火苗,趁热把花椒油倒进卤里面,可以增加其鲜味并使其颜色鲜亮。做法二;京味 ...
做
面条
的
卤水
配方大全
答:
老卤汤或是冷水里添加卤料包,老冰糖,豆腐乳,生抽,盐,生姜片和葱结
。大火烧开后,转文火炖1个钟头上下熄火。牛羊肉放冷之后切片状,分为大份放冰箱冷冻储存。当日假如隔日要服用则放冷冻。牛肉拉面:沸水煮开碱面条捞出,盛入碗内。添加1份煮汤面和3份老卤汁做高汤。码上嫩牛肉与生辣椒(切马...
求各种特色
面条卤水
做法
答:
做法一:山东
卤水
,准备材料:黑木耳50g、香菇100g、猪肉75g、花生油30ml、食盐适量、酱油10ml、葱20g、姜10g、水淀粉适量、五香粉3g、鸡蛋1个。1、黄花菜泡软切小段、香菇洗净去蒂切薄片、木耳泡发切丝、猪肉洗净切丝。2、起锅倒油烧热,然后放姜丝炝锅,再放猪肉丝翻炒至变色。3、加入黄花菜、木...
面条
卤子
怎么
做
答:
4、放入洋葱炒香,再放入黑木耳炒匀。5、在将豆干放入翻炒一会。6、加适量盐、五香粉和酱油炒上色。7、加适量水烧开。8、倒入炒好的肉丁,如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。9、加适量韭菜段。10、汤锅烧开水,放入
面条
煮熟。11、煮熟的面条捞入碗中,浇上一勺
卤
即可。
过水
面条
卤子做法大全
答:
2. 等锅中的水煮开后,将火调至小火,焖煮一个小时左右。在焖煮的过程中,它的味道将渐渐的浓郁起来。3. 把焖好的肉捞出来晾凉。然后将
卤汁
过滤掉渣,保留
卤水
。4. 然后将卤汁加入豆瓣酱、生抽、老抽、适量的盐和白糖。这时调制好的卤水就完成了。5. 将晾凉了的猪肉切成薄片。取适量的
面条
,...
请问热干面加的一勺
卤水
,是
怎么
做的,什么配方。谢谢
答:
2、我们先来炒糖色,炒了糖色的
卤水
,色泽更漂亮。10几颗冰糖,热锅加水化开。我用的黄冰糖。3、慢慢看糖浆欢快的冒着泡泡,调中火,糖浆熬到焦黄色,非常粘稠,糖色就炒好了。4、加一些水煮开,让炒好的糖浆充分融化。5、卤水其他配料的准备。除了卤料,还有生姜、大蒜、葱结、料酒、酱油、盐和...
做莆田卤面时需要注意哪些细节才能做好这道美食?
答:
选材:莆田卤面的
面条
一般选用细而劲道的碱水面,这种面条口感滑爽,能很好地吸附
卤汁
。面条的质量直接影响到最终的口感,因此要选择新鲜、无添加剂的面条。
卤水
的调制:卤水是莆田卤面的灵魂,其味道的好坏决定了整碗面的品质。卤水的制作通常需要多种香料和调料,如八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒...
凉面的
卤水怎么
做
答:
第一步,锅内烧水,开后,下
面条
。二分钟左右即熟,立即捞起过冷水,沥水待用。(过冷水的目的一是防止面条粘连;二是过冷水后,面条比较有弹性,吃起来口感很好。)第二步,锅内少量放油,放入葱粒(白色部分)爆香。第三步,放入胡萝卜粒翻炒,加入二大勺
卤水
,稍微焖一会。第四步,将胡萝卜卤水...
大家正在搜
面条打卤面的卤怎么做
面条鸡蛋卤怎么做
卤粉的卤水怎么做
家常卤水怎么调
新卤水怎么调
卤水怎么调才香
卤水汁怎么调
盐焗鸡卤水怎么调
调卤水主要调味料有什么
相关问题
面条素卤子汤怎么做
求各种特色面条卤水做法
汤面卤水配方秘方大全
怎么做面条打卤的肉汤
求各种特色面条卤水做法
面条调料怎么调
揭秘面条的卤汁怎么做 美味营养值得一试
凉面的卤水怎么做