空气炸锅炸自制薯条太软怎么办

Question

如题所述

Answer 1

　　自制薯条太软的解决办法是多加油。
　　空气炸锅自制炸薯条：

　　原料：新鲜土豆300克
　　辅料：油2茶匙
　　蘸料：番茄沙司酱适量
　　做法：
　　1． 土豆洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。
　　2． 清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（浸泡过再炸会更脆，别在这一环节偷工！）。
　　3． 倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。
　　4． 放回干净无水的盆里，淋入少许油，充分拌匀。
　　5． 空气炸锅160度 ( 说明书上写的是180度，但我试验多次，还是160度炸出来效果更好，这个你可以自己试） 预热3分钟。
　　6． 取出抽屉，将薯条倒入食物篮里，均匀铺开, 送入炸锅，炸18-20分钟。
　　7． 炸的过程中要取出多翻几次（像炒菜颠勺那样，不会的话，用筷子轻轻翻也行），使其受热上色均匀。

Answer 2

去超市买的那种直接可以做，如果菜市场买的土豆只要腌制一下，不要用盐水泡，而且控制时间，不要炸太久了

Answer 3

先用舒欣脆浸泡，再炸。