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豉油汁怎么配
豉油汁怎么配
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第1个回答 2010-12-11
生抽2斤,老抽5两,冰糖8两,味精,鸡粉各4两,美极3两,鱼露3两。什菜水4斤。用洋葱,香菜,姜,葱,红萝卜,蒜子煲什菜水。
第2个回答 2010-12-11
你还是到超市买李锦记蒸鱼豉油 味道和粤菜师傅调的一样好 要是在家里做太麻烦 一次要做好多的 你也用不完 就坏拉 呵呵本回答被提问者采纳
第3个回答 2010-12-12
豉油汁蒸鱼
相似回答
豉油汁怎么
配制?
答:
一、粤式
豉油汁
豉油鸡 配方:白糖50克,花椒3克,八角4克,桂皮4克,生抽王100克,草菇老抽30克,陈皮5克,甘草6克,香叶1克,葱结2只,姜3片,骨味素3克,二汤400克。制法:将上述调料(骨味素除外)与二汤都放入汤煲中,用中火煮开,改微火慢焐,约1小时后待香味溢出即成为豉油汁卤汤。再将原料洗净...
豉油汁怎么
调
豉油汁如何
调
答:
4、在蔬菜汤中加入美极鲜味
汁
、鸡粉、冰糖、鱼露、生抽、老抽、胡椒粉,再次用大火烧沸即可。
豉汁
蒸鱼的
汁怎么
调 调豉汁蒸鱼的汁方法
答:
1、蒸鱼豉油汁:生抽酱油50克、清汤或清水70克、白糖5克、味精或鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、料酒5克
。2、取一只碗,调入生抽酱油50克、清汤或清水70克、白糖5克、味精或鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、料酒5克,倒入锅内煮沸,好吃的蒸鱼豉油汁就调好了。
简单
豉油汁
的做法?
答:
万用
豉油汁
的做法 1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎 2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉,一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味,不喜欢的也可以不加。3、锅里热一下油,油温升高后关火,稍许凉一分钟倒入碗里。4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油 5、再加入大概二汤匙生抽,少许盐,...
豉油汁怎么
配制
答:
豉油汁
版本一:原料:杂菜水5000克,海天生抽2500克,鱼露300克,美极鲜味汁300克,鸡精300克,无盐味精400克,冰糖1000克,财神蚝油250克,鸡粉200克,海天草菇老抽300克,鱼生酱油(日本料理专用)250克 【十三香小龙虾】: 绝密配方(附麻辣酱、秘制麻辣型、浓香型十三香粉配方)制作流程:...
蒸鱼
豉油怎么
调?
答:
自制蒸鱼
豉油汁
的原料:西芹、圆葱、香菜(连根)、胡萝卜各400克,姜、香葱、干香菇蒂各100克。蒸对新鲜的鱼来说是最好的烹调技法,不管是奢侈的老鼠斑、东星斑,还是市井的“青、草、鲢、鳙”,加入各色调味汁酱上火一蒸就好了,蒸可以最大限度地保持鱼的营养与原汁原味。蒸鱼豉油汁不要直接浇在鱼...
蒸鱼
豉油如何
调制?
答:
蒸鱼
豉油汁
的制作原料包括西芹、圆葱、香菜(连根)和胡萝卜,每种食材400克,以及姜、香葱和干香菇蒂,每种食材100克。蒸鱼是一种保留鱼的原汁原味和营养的最佳烹饪方法。无论是高端的老鼠斑、东星斑,还是普通的青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼,只需加入合适的调味汁酱蒸制即可。在蒸鱼时,应避免将豉油汁...
鼓油
汁怎么
做好吃
答:
豉油汁
的配方 1.葱姜蒜 洋葱 胡萝卜 香菜 芹菜 胡椒粒 干虾米 鱼骨等适量 2.下锅用油炒香,下水150克,老抽150克,生抽250克,冰糖20克,美极鲜115克,鱼露65克,味精20克,鸡精10克,大火烧开,小火煨10分钟即可,3.味型咸鲜香略回甜此汁水又称万能汁水 很多汁水都可加入作为基础味。
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