88问答网
所有问题
怎么做一个餐饮行业的店长,怎么管理自己的员工
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-01-27
餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那90后店长如何管理80后员工呢?
一、保持自信和坚定的立场
员工会对以下两种情况最为不安:
(1)担心工作不保;
(2)担心店长靠不住。
为了自己和团队,店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。
二、相互交流学习
90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后员工,但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势,因此,90后店长和80后员工可以相互交流学习。交流学习是店长和员工之间联系与沟通的一条有效途径,但店长要注意把握分寸,毕竟自己是“店长”。
三、尊重他们
先不论地位,80后员工至少在资历方面,他们就比店长资深,所以,尊重他们并不为过,人都要尊老爱幼呢,更不能因为自己是上司而傲气,谦逊的人在哪都比较容易被接受,但掌握好度,不能给人弱的感觉,否则他们会欺负和不服你。
俗话说:“你敬我一尺,我敬你一丈。”人都是敬怕的,没有被吓怕的。
四、树立好榜样
年龄不是问题,作为店长,最重要的带好自己的团队,让队员能够尊重、信任你,要得到别人的尊重和信任,首先得有威信,但这个威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以树立的,而是成为一种榜样。
首先要建立信任,言行一致,表里如一;其次,自己以身作则,身先士卒,做好的表率;再次,钻研业务,成为行家里手,业务精湛。
五、举贤纳谏
因为他们资历比较老,相对来说,经验丰富,决策时可以征求他们的意见看法,倾听他们的意见,一是可以集思广益,二是他们参与过的决定,在执行时更容易些,但最终的拍板权还在于店长,该果断的时候就要决绝,尤其是在下属之间意见相左的时候,店长更得站出来做决断。
六、处理好关系
学会处关系不是说要讨好下属,跟他“套近乎”,而是要建立一种相互信任、真诚的友谊,争取更多的支持。工作之外的友谊可以带来工作之内的效率,良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺,但在工作中尽量不要参杂私人关系。
管理一支拥有老员工的团队具有一定挑战性,但这对90后店长来说,也是获得有益经验的机会。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/gaMSKKt1cBaMta1ataK.html
其他回答
第1个回答 2019-08-02
1
.你要让员工认同他们的工作和付出是有价值的。
2.你要和他们打成一片和注意观察他们需要的是什么。
3.奖罚分明,时常激励他们让他们的虚荣心得到满足。
好了在这里就不多说了,一句话管理就是先管好自己在去管别人。
第2个回答 2019-06-24
标准严格化的制度.关心员工的切身利益和生活.要做好一个店长.至少需要一定的经验,如果没做过相关行业的话,给你理论你也做不来的.如果自己开店,又有点规模的话,最好请个人吧.
相似回答
餐饮店长的
工作职责六个要点
答:
2、
激励
激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态,给予相应激励。针对个人精神状态,不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据,给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作,适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划,而是融入于工作中润物细无声,一个鼓励的眼神,一次信任的微笑,一次有保障...
如何做
好一名合格的
餐饮管理
者。 我是一名餐饮领班,我现在工作
管理的
的...
答:
作为一个管理者就是要跟员工打到一片去,经常去基层看看,管理者要无时无刻的去关注自己的员工
,有些员工的心情和心事是会写在脸上的,这个时候作为他们的上司就要去关心他们,作为管理者要无时无刻的去协调员工,协作和团队精神是企业的文化核心,还有企业都不来自不同地方的人,你要了解他们的文化和...
假如你作为一名
店长
你将
如何管理
你
的员工
建设你的团队?
答:
作为一个店长,
首先要做好表率作用,提高全店员工的业务水平,关心爱护他们的生活和权益,打造一个优秀的团队
,需要用制度来约束员工的行为,让他们知道那些是应该做的,遵守劳动法。用感情温暖员工,让他们感觉这是一个家。 假如你是某部门的领导结合社会心理学谈谈你将如管理你的团队及如何考核你的员工 (一)容纳个人的...
怎么做一个餐饮行业的店长,怎么管理自己的员工
答:
一、保持自信和坚定的立场 员工会对以下两种情况最为不安:(1)担心工作不保;(2)担心店长靠不住。为了
自己
和团队
,店长
要成为餐厅自信和坚定的领导者。二、相互交流学习 90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后
员工,
但也可能比他们更了解
餐饮行业的
新技术和新趋势,因此,90后店长和80后员工...
小店
店长
应该
怎么管理员工
?还有每天报表和营运
怎么做
答:
本手册是帮助面包店各营业店
的店长,
理解
自己的
职责范围,并更好的完成店长的工作任务。一、 店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通
的员工
,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化
管理
,达到公司经营效益之目标。2、营业额目标的实现者你所管理的...
怎样做
好
一个餐厅
主管。
答:
做好
一个餐厅
主管:首先要注意的需要你的
管理
能力,有的是只需要你的人脉关系。熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范,在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。合理分配
员工
工作,定区、定人、定岗、定责,吃苦耐劳,关心员工思想和生活状况,做好带头作用树立良好榜样。和...
做
餐饮行业
如何管理
,如何管理
好
员工
?
答:
一、从
餐厅的管理
计划来看 (1)进行人员规划.合理地确定餐厅组织对人员的需求量,像餐厅这样的服务型企业应当需要更多人员的参与.(2)进行岗位规划.根据劳动力市场的情况,确定所需
员工
所必需的文化程度或技术技能等,合理安排岗位.(3)进行组织规划.集体的力量是无穷的,在市场竞争的威胁下,只有...
怎么做一个餐饮行业的店长
!
怎么管理自己的员工
!
答:
1、在
店长的
带领下,做好各项服务工作,作到服从指挥,遵守规则,礼貌服务.2、按照标准服务程序,向客人提供优质服务*. 3、了解菜品的制作并熟记它们的价格和特点 4、服从店长下达的任务,并且努力去完成* 2、准备好充足的零钱。3、严格执行其它
管理
制度。4、坚守客人永远是对的的原则。何时候任何...
大家正在搜
餐饮行业店长的工作职责是什么
餐饮行业工资怎么算的
餐饮行业店长的演讲稿
餐饮店长的重点工作
餐饮店店长工资
餐饮店店长工作内容
餐饮店店长月工作总结
餐饮店长个人工作总结问题
餐饮行业员工吃不好
相关问题
怎么做一个餐饮行业的店长!怎么管理自己的员工!
如何做好一名餐饮店店长?
怎么做一个餐饮行业的店长?
怎么做一个餐饮行业的店长!怎么管理自己的员工!
怎样做餐饮店长
如何能够当餐饮行业的店长? 需要哪些步骤? 需要那些专业? ...
作为一个店长如何管理一家店??
假如我是一名餐饮店长!如何管理?