第1个回答 2013-07-31
餐饮部楼面领班岗位职责1、对餐饮部主管负责,执行主管的工作指令,并向其回报工作。2、享有领班之规定的职权,负责现场管理和督导所属区域员工工作,以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求,做好本区域清洁卫生及接待服务工作。3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范,在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况,带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作,并协助处理疑难问题。6、负责相区域物料用品的领用,发放和耗损、报帐工作,定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品,保证完好无损。7、协助主管开好班前例会和营业碰头会,合理分配员工工作,定区、定人、定岗、定责,吃苦耐劳,关心员工思想和生活状况,做好带头作用树立良好榜样。8、执行落实班前会制度:(1)传达上级工作指令及质量要求,总结服务工作中的不足及违纪现象,表扬先进,纠正不足,并上报奖惩决定。(2)检查仪容仪表,考勤纪律。(3)预订通报,菜肴培训及工作安排。(4)上传下达,协调部门班组及员工之间的配合团结。9、接受并协助主管的培训工作,带领员工不断提高业务技能综合素质。10、布草的送洗要及时到位,接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。岗位职责 领班 餐厅管理制度本回答被网友采纳
第2个回答 2013-07-31
别人是问你怎样管理好员工,你整套方案出来!想管理好员工,自己应时常的站在员工的角度想下问题多为员工着想,员工也不会有那么多的抱怨!多跟员工沟通才是最好的解决办法!不要一天到黑都摆个架子…待续
这只是我个人见解你可以不采取
第3个回答 2020-09-26
老板要知人善用,定岗定员,规范操作,提高工作效率,还要制定科学合理的薪资晋升制度,让员工知道这个标准,努力为这个目标进击。老板会做人,会为员工着想,知人善用,这家店才会有凝聚力和号召力,才能团结起来齐心协力。
第4个回答 2013-07-31
管理从字面上说就是管出来的道理.每个人都有自己的性格特点,所以都应该有自己的管理方法.要去多关心员工,多了解员工,做事一定要公平,原则一定要坚持,理性一定要大于感性... ...