牛排会有寄生虫吗

Question

如题所述

Answer 1

牛排不会有寄生虫，目前还没有见到因吃牛肉而感染疾病的，很多寄生虫都不是通过肉食寄生的，主要是吃海鲜，比如鱼、虾、螃蟹等，还有鳝鱼，这些食物里面的寄生虫是比较多的。不过为了避免吃坏肚子，最好是吃全熟牛排，这这样胃肠比较好受一些。也可以选择自己拿回家煮，煮熟了之后再用煎锅煎一下，上面放上调味品，味道更佳。吃牛排能强健身体还可以增强肌肉，对身体好处非常多
营养价值
牛排含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛排含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

1、牛排食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸，而且是100％吸收。

2、牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

3、牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。

4、牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。

Answer 2

牛排不会有寄生虫，目前还没有见到因吃牛肉而感染疾病的，很多寄生虫都不是通过肉食寄生的，主要是吃海鲜，比如鱼、虾、螃蟹等，还有鳝鱼，这些食物里面的寄生虫是比较多的。不过为了避免吃坏肚子，最好是吃全熟牛排，这这样胃肠比较好受一些。也可以选择自己拿回家煮，煮熟了之后再用煎锅煎一下，上面放上调味品，味道更佳。吃牛排能强健身体还可以增强肌肉，对身体好处非常多。

Answer 3

牛排，虽然是西方欧美国家传入中国的，但到如今，中国人已经接受它了，很多中国人都喜欢吃牛排。牛排的做法有很多，最常见的就是煎牛排，煎牛排又会分为几分熟，对于很多吃惯了熟食的中国人来说，都会选择全熟，但对于一些接受了西方文化熏陶的人来说，就会选择非全熟。那么，牛排不熟会有寄生虫吗？


牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）、近生牛排（Blue)、一分熟牛排（rare）、三分熟牛排（mediumrare）、五分熟牛排（medium）、七分熟牛排（mediumwell）、全熟牛排（welldone）


有人担心5分熟的牛排里会有寄生虫，其实一般情况制作牛排的使用的牛肉至少应该是无公害牛肉，它是一种是无污染、无毒害、安全优质的食品，牛肉本身是不含有寄生虫的。靠谱的牛排是在饲养场饲养的，牛被宰杀后切割出各个部位的肉，并在这些肉表面喷洒铁蛋白，防止表面染上这些寄生虫。而内部只要不切开也就不会受到污染。所以靠谱的牛排无论几成熟安全基本没问题。不过一些不良的商贩会使用病牛肉以次充好，普通消费者应该具有一定的识别能力，不能过于注重价钱，应该去有信誉的品牌店食用。

但是为什么吃了未全熟的牛排并不会拉肚子呢？为此可以从细菌、寄生虫、病毒三个方面展开探讨。先说细菌，俄亥俄州立大学曾做过一个牛肉熟度和细菌残余度关系的实验。

结果表明，只要不是碎肉做成的牛肉产品，表面充分杀菌即可。因为牛排内部是无菌的。这也是牛肉能生吃的原因之一。而碎肉由于将表面的肉和内部混合在了一起，导致细菌被沾染的到处都是，所以必须全熟才可以完全杀菌。

综上所述，做到下面几点，牛肉生吃都没啥安全问题：

1.确认牛肉经过冷冻杀灭寄生虫

2.充分加热牛排表面

3.不吃碎肉加工的牛肉制品

Answer 4

吃生牛排可能会有寄生虫，除非你是去高端的酒店吃应该不会有！

首先，靠谱的牛排是在饲养场饲养的，牛被宰杀后切割出各个部位的肉，都会在这些肉的表面喷洒铁蛋白，防止感染寄生虫。

国外的进口冰鲜和冰冻牛排在包装前都有灭菌处理，这是一道必不可少的工序，检查非常严格，，如果在海关抽检到大肠杆菌或者其他之类的有害细菌，整批货都会被退回。

而内部只要不切开也就不会受到污染。所以靠谱的牛排无论几成熟安全基本没问题，

但是是国内大部分超市卖的牛肉就不是什么好肉，肉的品质都比较差。

都是一些腌渍的肉，而且口感并不是很好。这些牛肉一定要煮熟，即使没有寄生虫，但可能会有其他的细菌存在。

有些之所以咬得动，是因为加了许多添加剂、嫩肉粉。这些拼贴牛排安全无法保证的。私人开的小饭馆看是什么条件的，一块牛排低于100，150的基本都是扯淡。

所以千万不要以为自己吃的45块钱的牛排是真的好牛排，不可能的！！！

所以在国内吃牛排，没有确保是国外进口的牛排还是尽量少吃七分熟以下的牛排，以免对身体造成伤害，肠胃功能比较弱的人就更不要选择了。

Answer 5

市面上出售的牛排一般分为调理牛排和原切牛排，调理牛排是有进行腌制，味道调理，在煎制的时候更方便快捷，不再需要加工；原切牛排是没有进行腌制过的，需要自己在食用前腌制加工。其中，调理牛排又分为整切调理跟调理合成。整切牛排是牛肉身上整块切下来进行腌制，而调理合成牛排是把牛肉打碎，加入添加剂，卡拉胶等重组合成牛排的样子。这类牛排一般形状很规整。真正的牛排内部很少有细菌，而且上市前都有检验检疫合格证，所以原切牛排跟整切牛排就算是生吃也可以放心。合成牛排如果制作工序符合卫生标准，生产流程规范，也是可以放心食用的。要担心的是生产流程不规范的合成牛排，一旦卫生不合格，牛肉内部可能会滋生细菌，合成牛排最好还是煎全熟吃比较好。特别是儿童牛排，为了肉质细嫩没有肉筋，很多都是合成牛排，小孩子免疫力较低。为了健康考虑，最好是煎全熟或者购买整切牛排食用