牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煎至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分,主要分为:一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排。
七分熟牛排的内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。牛排制作温度为150-155°F,加工温度大约在65-70℃之间。
7分熟牛排的
寄生虫还活着吗?
1.首先要介绍一下,寄生虫指一种生物,将其一生的大多数时间居住在另外一种动物,称为宿主或寄主上,同时,对被寄生动物造成损害。寄生虫一烫就死了,有个六七十度就行了,可是虫子卵就不那么好对付了,至少要100度半小时,虫卵也会在人体内生成寄生虫,危害人体。
2.再有是制作牛排的使用的牛肉至少应该使无公害牛肉,它是一种是无污染、无毒害、安全优质的食品,牛肉本身是不含有寄生虫和虫卵的。
3.一般情况靠谱的牛排是在饲养场饲养的,牛被宰杀后切割出各个部位的肉,并在这些肉表面喷洒
铁蛋白,防止表面染上这些寄生虫。而内部只要不切开也就不会受到污染。所以靠谱的牛排无论几成熟安全基本没问题。
不过提醒应该去有信誉的品牌店食用牛排,鉴于现在环境污染很严重,为了个人安全,食用牛排最好是全熟。