蔬菜浸泡太久会更脏，你知道为什么吗？

Question

如题所述

Answer 1

在人们吃蔬菜的时候都会把菜清洗一段时间才食用，因为清洗菜叶能够将菜叶中的泥土和灰尘洗掉，并且菜上的农药也可以清洗掉，有利于健康，对人的身体有很好的帮助。但是有的人他们为了能够让里面的药物得到相应的清除，会在里面浸泡很长的一段时间，甚至会放一夜。

水溶性的农药会残留在蔬菜当中

这种行为会让蔬菜里面的细菌滋生的越来越多，会对自己的身体有害。蔬菜上喷洒的农药一般由水溶性和脂溶性的，水溶性的农药一般有很多种，而水溶性的农药大多是有机磷类，脂溶性的农药一般防治效果比较好，会一直残留在蔬菜的表面。

浸泡的蔬菜会吸收水溶性农药

所以在购买蔬菜之后，一定要好好的清洗。浸泡的方法虽然能够让水溶性的农药在水中进行分解，不会对人体有害，但是过量的浸泡会让这些水溶性的农药进入青菜当中，让人吃下去，更不利于自己的身体健康，会重复的吸收进去。不仅如此，将青菜长期的浸泡在水当中，会造成青菜中的营养流失。因为青菜中含有丰富的维生素和其他微量元素，这些好的营养物质全部都溶解在水中，会造成营养成分缺失的情况，有一些人也做了实验，证明了这个情况的存在。

不要采用浸泡的方式洗蔬菜

所以，在日常的生活中，如果想要将农药洗掉的话，千万不要用这种浸泡的方式，不仅不会对人体有益，反而会将那些农药在蔬菜当中。怎样去除这些农残物？要用一定的方法来进行处理，才能够将这些农残除掉，吃的时候不会影响身体健康。在选择果蔬的时候，也要看看这个蔬菜有没有其他的异味？当有一些农药残留的时候，这些果蔬的味道一般不对，要好好地去进行观察，才能够买回去食用，不会对身体有影响。

Answer 2

果蔬的农药大多以脂溶性农药为主，这是因为脂溶性农药的渗透性远远大于水溶性农药，其防治效果会比水溶性的农药好很多。但与此同时，这一现象也造成脂溶性农药在果蔬表面的残留量远远高于水溶性农药。

Answer 3

知道的，因为这些蔬菜上的脏东西遇到了水之后，会滋染更多细菌，洗菜的时候要快一点洗。

Answer 4

因为蔬菜是非常容易滋生细菌的，所以就会有这种情况的出现。

Answer 5

有很多的沉淀物，也会让蔬菜变得特别脏，会降低营养成分。也有着一些溶解性。