主料：红茶 25克、纯牛奶 500毫升、黑糖 30克
辅料：炼奶 10克、开水 1000毫升
黑糖奶茶的做法
1、25克红茶加开水煮开。
2、大火煮开后改为小火焖煮4分钟。
3、煮好的茶水用过滤网把茶叶隔出来。
4、然后趁热加入黑糖搅拌至融化。
5、把茶水倒回锅里，然后加入纯牛奶。
6、加入炼奶，用小火把奶茶煮至沸腾即可关火。
7、起锅倒入杯子中，黑糖奶茶大功告成。
烹饪技巧
想要奶茶味浓郁的就要把茶水煮浓一点，待锅内奶茶凉透后可以装到袋子里面，然后冷藏后喝。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-14
自制黑糖奶茶最近非常流行黑糖奶茶各类奶茶店都主推黑糖系列其实非常简单，自己动手也能做出又好喝又干净的奶茶哦材料：太古红糖、木薯粉、鲜奶1桶
1、少许水和红糖放锅中烧开，放适当木薯粉，搅拌。
2、将锅中面团揉面撮小珍珠（如果面团太湿适当撒木薯粉，用力搓面）
3、锅中清水烧开，下下珍珠20-30分钟
4、将珍珠捞起冷水浸泡10分钟
5、锅中适当水和红糖开始熬糖浆，水开后将珍珠一起放入，需要不断搅拌容易焦、粘锅，先开大火煮开再转小火，差不多熬到可以挂壁状态即可。
6、需要一个透明的玻璃杯，将熬好的黑糖珍珠挂壁方式倒进去，按照自己的喜好甜度放。
7、将鲜奶倒入杯中即可食用。（喝的时候记得把杯子搅拌或倒过来哦，有泥石流哈哈，所以为什么要强调挂壁状态，只有粘稠了才会有好看的泥石流，牛奶和黑糖的混合啦已经用这个方法做了两次了，味道和一芳的一样哈哈我一般每次都会多熬一些黑糖珍珠，放冰箱，想喝的时候只要放到杯子里倒入新鲜就可以吃啦，非常方便喜欢喝奶茶的小红薯别错过啦！
1、少许水和红糖放锅中烧开，放适当木薯粉，搅拌。
2、将锅中面团揉面撮小珍珠（如果面团太湿适当撒木薯粉，用力搓面）
3、锅中清水烧开，下下珍珠20-30分钟
4、将珍珠捞起冷水浸泡10分钟
5、锅中适当水和红糖开始熬糖浆，水开后将珍珠一起放入，需要不断搅拌容易焦、粘锅，先开大火煮开再转小火，差不多熬到可以挂壁状态即可。
6、需要一个透明的玻璃杯，将熬好的黑糖珍珠挂壁方式倒进去，按照自己的喜好甜度放。
7、将鲜奶倒入杯中即可食用。（喝的时候记得把杯子搅拌或倒过来哦，有泥石流哈哈，所以为什么要强调挂壁状态，只有粘稠了才会有好看的泥石流，牛奶和黑糖的混合啦已经用这个方法做了两次了，味道和一芳的一样哈哈我一般每次都会多熬一些黑糖珍珠，放冰箱，想喝的时候只要放到杯子里倒入新鲜就可以吃啦，非常方便喜欢喝奶茶的小红薯别错过啦！
第2个回答 2023-02-26
01.熬制珍珠：大火煮制珍珠至珍珠浮起转小火慢熬十分钟!
注意事项：至少每隔一分钟搅拌一次，防止珍珠黏在一起，珍珠与水比例为1:10!
02.熬制黑糖：加入适量欧泰黑糖糖浆，小火慢熬至浓稠!
03.蜜制珍珠：黑糖原浆与珍珠充分搅拌蜜制10分钟，总计60ml，珍珠与黑糖比例为1:3.
04.黑糖挂壁：
1、可以使用小量杯盛满熬制的黑糖沿 着杯壁由深到浅慢慢抹与容器壁之上 。
2、可以用小勺子直接蘸取黑糖抹与杯壁之上!熬制时间越久挂壁效果越好，斑斓的虎纹效果让人很有食欲。
05.加冰注奶：加入150ml冰块，70g植脂末用70ml开水充分搅拌均匀，混合350ml鲜牛奶，缓缓淋于冰块之上。鲜奶与冰块纠缠的夏天真的是爽透了
06.一杯700ml基础款脏脏茶就完成啦!
看完是不是觉得很简单呢!
Q弹的珍珠用黑糖蜜制过后会像泥石流一样紧紧包容在一起，每颗都能吃到黑糖的醇香，深吸一口，黑糖的香甜过后是奶的香气。
一次喝个够，没有“负罪感”了，就是双倍的喜悦满足
注意事项：至少每隔一分钟搅拌一次，防止珍珠黏在一起，珍珠与水比例为1:10!
02.熬制黑糖：加入适量欧泰黑糖糖浆，小火慢熬至浓稠!
03.蜜制珍珠：黑糖原浆与珍珠充分搅拌蜜制10分钟，总计60ml，珍珠与黑糖比例为1:3.
04.黑糖挂壁：
1、可以使用小量杯盛满熬制的黑糖沿 着杯壁由深到浅慢慢抹与容器壁之上 。
2、可以用小勺子直接蘸取黑糖抹与杯壁之上!熬制时间越久挂壁效果越好，斑斓的虎纹效果让人很有食欲。
05.加冰注奶：加入150ml冰块，70g植脂末用70ml开水充分搅拌均匀，混合350ml鲜牛奶，缓缓淋于冰块之上。鲜奶与冰块纠缠的夏天真的是爽透了
06.一杯700ml基础款脏脏茶就完成啦!
看完是不是觉得很简单呢!
Q弹的珍珠用黑糖蜜制过后会像泥石流一样紧紧包容在一起，每颗都能吃到黑糖的醇香，深吸一口，黑糖的香甜过后是奶的香气。
一次喝个够，没有“负罪感”了，就是双倍的喜悦满足
第3个回答 2022-11-14
黑糖奶茶材料: 鲜奶1瓶(大瓶)
红茶包2~3包
黑糖蜜-依个人喜好加入
小夹子1个(要铁的)
做法:
1.准备两个锅子.一大一小.将鲜奶用中火隔水加热.
*要注意大锅内的水不可烧乾.
一边加热一边慢慢搅拌*
2.加热到80度时放入红茶包.利用小夹子将红茶包的绳子夹在锅边.
3.继续慢慢搅拌并捞除泡泡直到茶色&茶香出现即可拿走茶包
4.依个人喜好加入适量的砂糖or黑糖蜜即完成.
PS.放凉了之后再放入冰箱可保存2天.这种百分百奶茶不管是冰的or热的都很好喝喔.只是2天内一定要喝完喔
红茶包2~3包
黑糖蜜-依个人喜好加入
小夹子1个(要铁的)
做法:
1.准备两个锅子.一大一小.将鲜奶用中火隔水加热.
*要注意大锅内的水不可烧乾.
一边加热一边慢慢搅拌*
2.加热到80度时放入红茶包.利用小夹子将红茶包的绳子夹在锅边.
3.继续慢慢搅拌并捞除泡泡直到茶色&茶香出现即可拿走茶包
4.依个人喜好加入适量的砂糖or黑糖蜜即完成.
PS.放凉了之后再放入冰箱可保存2天.这种百分百奶茶不管是冰的or热的都很好喝喔.只是2天内一定要喝完喔
第4个回答 2022-11-14
黑糖奶茶材料:鲜奶1瓶(大瓶)
红茶包2~3包
黑糖蜜-依个人喜好加入
小夹子1个(要铁的)
做法:
1.准备两个锅子.一大一小.将鲜奶用中火隔水加热.
*要注意大锅内的水不可烧乾.
一边加热一边慢慢搅拌*
2.加热到80度时放入红茶包.利用小夹子将红茶包的绳子夹在锅边.
3.继续慢慢搅拌并捞除泡泡直到茶色&茶香出现即可拿走茶包
4.依个人喜好加入适量的砂糖or黑糖蜜即完成.
PS.放凉了之后再放入冰箱可保存2天.这种百分百奶茶不管是冰的or热的都很好喝喔.只是2天内一定要喝完喔
红茶包2~3包
黑糖蜜-依个人喜好加入
小夹子1个(要铁的)
做法:
1.准备两个锅子.一大一小.将鲜奶用中火隔水加热.
*要注意大锅内的水不可烧乾.
一边加热一边慢慢搅拌*
2.加热到80度时放入红茶包.利用小夹子将红茶包的绳子夹在锅边.
3.继续慢慢搅拌并捞除泡泡直到茶色&茶香出现即可拿走茶包
4.依个人喜好加入适量的砂糖or黑糖蜜即完成.
PS.放凉了之后再放入冰箱可保存2天.这种百分百奶茶不管是冰的or热的都很好喝喔.只是2天内一定要喝完喔
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