都差不多。其中猪脑最高每100克食物食物
胆固醇(毫克)猪脑
3100
猪脑富含蛋白质和脂肪,另含
硫胺素、核黄素、
抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。
对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑,属于胆固醇含量最高的食物之列,是猪肉胆固醇含量的30倍,对心血管健康欠佳的人群,故患有
高血压、冠心病、
胆囊炎的中年人应慎食。总结一下就是:归经]入肾经。
[功效]益虚劳.补骨髓,滋肾补脑。
[主治]头晕,头痛,目眩,风眩,脑鸣,偏正头风,神经衰弱。
治手足皲裂出血,以酒化洗,并涂之。
[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;
适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
《别录》:“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》:“补骨髓,益虚劳,治
神经衰弱,偏正头风及老人头眩。”
[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
《随息居饮食谱》:“多食损人,患筋软、阳痿。”
[按语]民间有“吃脑补脑”之说,对体质衰弱之人的头晕头
痛,民间常用猪脑与
天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇,每
100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,为所有食物中胆固醇含
量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病
人,切勿多食。
青壮年男子亦不宜食用。