厨师学校上课场景
不可否认，在饭店同样可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且还不用花钱。但我们认为，作为初学者来说，在学校学习技术更为合适。 第一：在学校可以接受到比较正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。 第二：在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。 第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。 第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店，不合适，也比较容易更换。
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第1个回答 2018-03-08
个人觉得还是去学校好，毕竟学校学习到知识更加全面系统，而不像当学徒，店里的师傅可没有义务教徒弟，那就不知道是不是在认真教徒弟了，而学校就不一样了，交了学费去学习的，教学质量就有一定的保障，所以选择西餐学校最好还是选择办学多年的大学校。
本回答被网友采纳第2个回答 2018-03-08
主要看你的未来规划了，如果你只是想学个手艺开个小店那就去小饭店。如果你对厨艺是很有抱负那就去学校系统的学习以后去有特色有名气的饭店继续深造了
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